{"title":"Krajši noži (quiz collection)","description":"","products":[{"product_id":"mac-mali-noz-125-mm","title":"MAC (moj prvi) nož 125 mm","description":"\u003cp\u003eIzjemno oster, mali nož z zaobljeno konico. Ima ročaj, ki preprečuje zdrs prstov in je uravnotežen posebej za manjše dlani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomembno (in hkrati zabavno) je, da svoje otroke vključite v pripravo jedi. Tako se zgodaj naučijo veščin kuhanja in priprave hrane, pa tudi kako pomembno je, da pri tem uporabljajo dobro orodje. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚩 Noži so nevarni, če jih uporabljamo nepravilno, zato naj njihova uporaba vedno poteka pod vašim strogim nadzorom. Da so noži otrokom bolj prijazni, sta konica in peta rezila zaključeni zaokroženo in brez izrazite konice. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa voljo v \u003cspan style=\"color: #fce630;\"\u003eRUMENI\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"color: #ec5ede;\"\u003eROZA \u003c\/span\u003ein \u003cspan style=\"color: #2252cb;\"\u003eMODRI \u003c\/span\u003ebarvi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVprašanje, ki ga v naši trgovini slišimo pogosto, je: \"Kako hitro lahko moj otrok začne uporabljati kuhinjski nož?\" Čeprav se starost razlikuje od otroka do otroka, v grobem velja naslednje pravilo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtroke je na rezanje z nožem potrebno privajati postopoma in z nožem, ki je posebej prilagojen njihovim še nerazvitim dlanem. Po funkciji je tak nož popolnoma enakovreden “odraslemu” nožu, vendar ima dodatna varovala; zaobljeno špico in peto, ročaj pa je manjšega premera in gumiran za boljši oprijem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtroci lahko (pod nadzorom odrasle osebe!) nož začnejo uporabljati pri približno 4-ih letih. Ker se njihove roke hitro utrudijo, daljšo uporabo odsvetujemo pred 8. letom. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrestop na klasične nože pa priporočamo šele v najstniških letih (okoli 14. leta), ko se dlan dovolj razvije.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg height=\"480x480\" width=\"480x480\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/unnamed_480x480.jpg?v=1614591932\" style=\"float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLiza (3), naša najljubša umetnica, je za nas narisala to risbo. Kot nedvomno vidite, gre za polža, ki dopustuje ob morju. Preden se je z očetom odpravila na poletne počitnice, je izbrala roza (katerega pa!) MAC nož za otroke, da bo lahko pomagala pri kuhanju. Nikoli ni prezgodaj. Pod nadzorom odraslih, seveda. 😉😀🌞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"ROZA","offer_id":39251429818481,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"MODRA","offer_id":39251429851249,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"RUMENA","offer_id":39251429884017,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/otroski_vsi.jpg?v=1614599681"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-150-mm","title":"Tanaka Deba Silver 150 mm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka je znan predstavnik mlajše generacije japonskih kovačev, ki slovi po zelo dobrih jeklih in natančni ročni obdelavi in brušenju, predvsem pa po nekoliko radikalnem pristopu do tradicionalnega oblikovanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebelina in širina deba rezila je idealna za odstranjevanje mesa od kosti ter filiranje in obdelavo ribe (odstranjevanje glave, kože, repa in kosti). Poleg tega je deba nož odličen tudi za izkoščičevanje perutnine. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSrce noža je\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSilver Steel III jeklo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, trdote okoli 62 HRC, ki mu pravijo tudi Ginsan Steel ali Ginsanko. Glavna odlika tega jekla je, da se dobro upira rji, je enostaven za vzdrževanje in odlično drži ostrino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož ima wa-style japonski ročaj iz magnolije.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🦉 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLes magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Na splošno les oddaja sebi lasten vonj zaradi ekstraktnih snovi, ki se v majhnih količinah nahajajo v njem in se lahko od lesa do lesa zelo razlikujejo, zato je pri izbiri ročaja tudi ta lastnost materiala potrebna premisleka.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pMRgMOgEdiQ\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white;\" data-mce-style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" data-mce-style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eTanaka je vešč obrtnik, ki se lahko pohvali s kreativnim oblikovanjem in neverjetnim mojstrstvom. Znan je predvsem po obdelavi klasičnih japonskih jekel z damaskom, zaradi odličnih veščin kovanja in radikalnih posegov v tradicionalne oblike pa je en izmed najbolj prepoznavnih japonskih kovačev.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(34, 35, 36, 0.9); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px;\" data-mce-style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(34, 35, 36, 0.9); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" data-mce-style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eNjegova kovaška pot se je začela v mestu Takefu (sedanje mesto Echizen v prefekturi Fukui), kjer so hitro prepoznali njegov talent za obdelavo materialov in smisel za oblikovanje. Po treh letih usposabljanja se je leta 1999 pridružil družinski tovarni v mestu Miki in začel izdelovati kuhinjske nože\u003c\/span\u003e. Več o Tanaki si preberite v\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-shigeki-tanaka\"\u003etem prispevku (vključena tudi foto zgodba iz našega obiska kovačije pred nekaj leti)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301109379185,"sku":"06010107581","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tanaka_Deba_Silver_150mm_5.9__06010107581.jpg?v=1612241894"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-165-mm","title":"Tanaka Deba Silver 165 mm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka je znan predstavnik mlajše generacije japonskih kovačev, ki slovi po zelo dobrih jeklih in natančni ročni obdelavi in brušenju, predvsem pa po nekoliko radikalnem pristopu do tradicionalnega oblikovanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebelina in širina deba rezila je idealna za odstranjevanje mesa od kosti ter filiranje in obdelavo ribe (odstranjevanje glave, kože, repa in kosti). Poleg tega je deba nož odličen tudi za izkoščičevanje perutnine. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSrce noža je\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSilver Steel III jeklo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, trdote okoli 62 HRC, ki mu pravijo tudi Ginsan Steel ali Ginsanko. Glavna odlika tega jekla je, da se dobro upira rji, je enostaven za vzdrževanje in odlično drži ostrino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož ima wa-style japonski ročaj iz magnolije.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🦉 \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eLes magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Na splošno les oddaja sebi lasten vonj zaradi ekstraktnih snovi, ki se v majhnih količinah nahajajo v njem in se lahko od lesa do lesa zelo razlikujejo, zato je pri izbiri ročaja tudi ta lastnost materiala potrebna premisleka.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pMRgMOgEdiQ\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white;\" data-mce-style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" data-mce-style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eTanaka je vešč obrtnik, ki se lahko pohvali s kreativnim oblikovanjem in neverjetnim mojstrstvom. Znan je predvsem po obdelavi klasičnih japonskih jekel z damaskom, zaradi odličnih veščin kovanja in radikalnih posegov v tradicionalne oblike pa je en izmed najbolj prepoznavnih japonskih kovačev.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(34, 35, 36, 0.9); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px;\" data-mce-style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(34, 35, 36, 0.9); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" data-mce-style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eNjegova kovaška pot se je začela v mestu Takefu (sedanje mesto Echizen v prefekturi Fukui), kjer so hitro prepoznali njegov talent za obdelavo materialov in smisel za oblikovanje. Po treh letih usposabljanja se je leta 1999 pridružil družinski tovarni v mestu Miki in začel izdelovati kuhinjske nože\u003c\/span\u003e. Več o Tanaki si preberite v\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-shigeki-tanaka\"\u003etem prispevku (vključena tudi foto zgodba iz našega obiska kovačije pred nekaj leti)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301109903473,"sku":"06010109582","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tanaka_Deba_Silver_165mm_6.5__06010109582.jpg?v=1612241909"},{"product_id":"masutani-santoku-damascus-black-170-mm","title":"Masutani Santoku Damascus Black 170 mm","description":"\u003cp\u003eSantoku je najbolj razširjena oblika japonskega kuhinjskega noža, saj je delo z njim zelo enostavno. San po japonsko pomeni število tri, s čimer so ga poimenovali kot nož treh vrlin – z njim bomo enostavno pripravili\u003cstrong\u003e zelenjavne, ribje in mesne jedi\u003c\/strong\u003e z različnimi tehnikami rezanja. Rezilo je nekoliko širše in bo blestelo zlasti pri sekljanju zelenjave na kuhinjski deski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostransko brušeno rezilo je kovano iz\u003cstrong\u003e VG-1 jekla\u003c\/strong\u003e, ki ga obdajajo plasti mehkejšega jekla, ki se prepletajo v nežen šet plastni damask vzorec.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eVG-1 ali V Gold 1 je visoko karbonsko jeklo iz jeklarne Takefu Special Steel Company. Primerljivo je z AUS-8 in VG-10, le da se VG-1 manj obrablja in je bolj trpežno. VG-1 se tudi odlično brusi in je odporno proti rji.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eMasutani ima poseben postopek pri izdelavi nožev (Rolling-Forging), s katerim lahko doseže izjemno \u003cstrong\u003etanko rezilo\u003c\/strong\u003e. Debelina rezila namreč v veliki meri določa ostrino noža in tanki noži se tudi lažje in hitrejše brusijo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož ima klasičen zahodni ročaj (yo-style) iz črnega pakka lesa in se bo odlično prilegal v obe dlani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož ponuja neverjetno kvaliteto in zmogljivost, po prvem brušenju pa bo razvil svoj polni potencial. Primeren je za \u003cstrong\u003enakup prvega\u003c\/strong\u003e japonskega kuhinjskega noža, lahko pa je tudi čudovito darilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"taxonomy-description\"\u003e\n\u003cp\u003eKunio Masutani noži so iz Echizena, ki je eden izmed centrov kovaške obrti na Japonskem. Kovač Masutani je znan kot neverjetno dober brusilec nožev in njegovi noži imajo vrhunsko “out of the box” ostrino. So visoko kvalitetni noži, ki ponujajo odlično razmerje med kvaliteto in ceno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301109936241,"sku":"19010825550","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Etsu_Village_Damascus_Santoku_Black_170mm_6.7__19010825550.jpg?v=1754551653"},{"product_id":"yoshida-garasuki-140-mm","title":"Yoshida Garasuki 140 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLahka verzija japonskega garasukija, ki je namenjen predvsem rezanju  perutnine. Ta nož lahko uporabljamo tudi za druga opravila v kuhinji, saj zaradi svoje oblike lahko odigra tudi vlogo manjšega in vsestranskega kuhinjskega noža. Rezilo je iz odličnega S8A jekla, (delno) odpornega na rjo, trdote 58 HRC.  Nabrušeno je ročno in bo ostalo zelo dolgo časa ostro. Nova serija ima črn ročaj!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e⚠️Garasuki nož je nabrušen enostransko in primeren samo za delo z desno dlanjo. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fSWm8P4Q0Kk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eYoshida Hamono je družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel - njihovo najljubše jeklo je ZDP-189, po katerem so znani po celem svetu. \u003ca href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\" data-mce-href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eVeč o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301110329457,"sku":"03010228698","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/OstarRubYoshidaGarasuki140mm_prednja.jpg?v=1612241936"},{"product_id":"tojiro-santoku-damascus-165-mm","title":"Tojiro Santoku Damascus 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož priznanega proizvajalca TOJIRO, ki odlično prepleta različne lastnosti klasičnih japonskih rezil, nadgrajenih s sodobnimi materiali in dizajnom. Nož tako zaznamuje japonski magnolijin ročaj, 63 plastni damask vzorec in trda, zelo ostra zlitina jekla. Rezultat je lep, lahek, oster, srednje velik vsestranski kuhinjski nož za domače in poklicne kuharje z rezilom, ki je zelo odporno na rjo in se enostavno ponovno nabrusi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eSantoku je \u003cstrong\u003evečnamenski \u003c\/strong\u003ekuhinjski nož srednje dimenzije, primeren za rezanje mesa, sekljanje zelenjave in drugo splošno uporabo v kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eJedro rezila je izdelano iz \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (61 HRC) jekla in zaščiteno z 62 sloji mehkejšega jekla v damask vzorcu (31 slojev na vsaki strani). Rezalni rob je nabrušen pod kotom 15 stopinj, kar pozitivno vpliva na agilnost rezanja in enostavnost brušenja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e⁠\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eH karakterju tega rezila odločilno vpliva tudi izbran\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etradicionalni japonski ročaj\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ki je izdelan iz lesa magnolije in pri rezilu ojačan z močnim roževinastim obročkom. Ročaj je\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eD oblike\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003es poudarjenim kotom za boljši oprijem, zaradi oblike bolj primeren za\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edesno\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edlan.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👉 O\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz TOJIRO Damascus kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/TOJIRO\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije! \u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301110362225,"sku":"01010809003","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tojiro_Santoku_Damascus_165mm_6.5__01010809003.jpg?v=1740391084"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-90-mm","title":"Tojiro Petty Damascus 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož priznanega proizvajalca TOJIRO, ki odlično prepleta različne lastnosti klasičnih japonskih rezil, nadgrajenih s sodobnimi materiali in dizajnom. Nož tako zaznamuje japonski magnolijin ročaj, 63 plastni damask vzorec in trda, zelo ostra zlitina jekla. Rezultat je lep, lahek, oster, mali vsestranski kuhinjski nož za domače in poklicne kuharje z rezilom, ki je zelo odporno na rjo in se enostavno ponovno nabrusi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty 90 mm je\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003evečnamenski \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ekuhinjski nož manjše dimenzije, ki je odličen za vsa prostoročna opravila, lupljenje zelenjave, obrezovanje sadja, sekljanje zelišč, česna... Petty je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in odličen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eJedro rezila je izdelano iz \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (61 HRC) jekla in zaščiteno z 62 sloji mehkejšega jekla v damask vzorcu (31 slojev na vsaki strani). Rezalni rob je nabrušen pod kotom 15 stopinj, kar pozitivno vpliva na agilnost rezanja in enostavnost brušenja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e⁠\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eH karakterju tega rezila odločilno vpliva tudi izbran\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003etradicionalni japonski ročaj\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e, ki je izdelan iz lesa magnolije in pri rezilu ojačan z močnim roževinastim obročkom. Ročaj je\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eD oblike\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003es poudarjenim kotom za boljši oprijem, zaradi oblike bolj primeren za\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003edesno\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003edlan.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👉 O\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz TOJIRO Damascus kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/TOJIRO\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije! \u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301110394993,"sku":"01010726015","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_90mm_3.5__FD-591.jpg?v=1740391083"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-130-mm","title":"Tojiro Petty Damascus 130 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož priznanega proizvajalca TOJIRO, ki odlično prepleta različne lastnosti klasičnih japonskih rezil, nadgrajenih s sodobnimi materiali in dizajnom. Nož tako zaznamuje japonski magnolijin ročaj, 63 plastni damask vzorec in trda, zelo ostra zlitina jekla. Rezultat je lep, lahek, oster, mali vsestranski kuhinjski nož za domače in poklicne kuharje z rezilom, ki je zelo odporno na rjo in se enostavno ponovno nabrusi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty je\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003evečnamenski\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ekuhinjski nož manjše dimenzije, primeren za prostoročna opravila, lupljenje zelenjave, pripravo sadja, sekljanje zelišč, obrezovanje mesa ter celo pripravo manjših rib. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in odličen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eJedro rezila je izdelano iz \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (61 HRC) jekla in zaščiteno z 62 sloji mehkejšega jekla v damask vzorcu (31 slojev na vsaki strani). Rezalni rob je nabrušen pod kotom 15 stopinj, kar pozitivno vpliva na agilnost rezanja in enostavnost brušenja.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e⁠\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eH karakterju tega rezila odločilno vpliva tudi izbran\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etradicionalni japonski ročaj\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ki je izdelan iz lesa magnolije in pri rezilu ojačan z močnim roževinastim obročkom. Ročaj je\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eD oblike\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003es poudarjenim kotom za boljši oprijem, zaradi oblike bolj primeren za\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edesno\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edlan.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👉 O\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz TOJIRO Damascus kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/TOJIRO\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije! \u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301110526065,"sku":"01010706014","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_130mm_5.1__01010706014.jpg?v=1740391082"},{"product_id":"tojiro-petty-black-damascus-90-mm","title":"Tojiro Petty Black Damascus 90 mm","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Black Damascus (\"Shippu Black\") kolekcija nožev je v obliki identična svoji predhodni svetlejši različici, vendar se od nje loči po temni barvi rezila in ročaja. ⁠Končna obdelava rezila in izjemno udobje ročaja sta tako drugačna od česarkoli v naši ponudbi, da bodo ti noži bodo zagotovo izstopali! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ePetty velikosti 90 mm je\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e primeren za prostoročna opravila, lupljenje zelenjave, obrezovanje sadja in dekoracijo hrane. J\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in krasen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eJedro rezila je izdelano iz \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (61 HRC) jekla in zaščiteno z 62 sloji mehkejšega jekla v damask vzorcu (31 slojev na vsaki strani). Temen, \u003cstrong\u003ezrcalen blesk rezila\u003c\/strong\u003e in poudarjene črte \u003cstrong\u003edamaska\u003c\/strong\u003e, so rezultat obdelave z železovim oksidom. Rezalni rob je nabrušen pod kotom 15 stopinj, kar pozitivno vpliva na agilnost rezanja in enostavnost brušenja.⁠\u003cbr\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\nH karakterju Black Damascus kolekcije odločilno vpliva tudi izbran \u003cstrong\u003etradicionalni japonski ročaj\u003c\/strong\u003e, ki je izdelan iz kostanjevega lesa in pri rezilu ojačan z močnim obročkom iz plastike. Les kostanja je znan po svoji izjemni odpornosti proti vlagi, za dodatno ojačitev pa je bil še termično obdelan in zaščiten s transparentnim premazom, ki poveča vodoodbojnost lesa. Ročaj je\u003cstrong\u003e D oblike\u003c\/strong\u003e s poudarjenim kotom za boljši oprijem, zaradi oblike bolj primeren za \u003cstrong\u003edesno\u003c\/strong\u003e dlan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZaradi dolgotrajne ostrine, enostavnega vzdrževanja in izjemno udobnega ročaja, nož priporočamo za kuharske mojstre, ki cenijo klasično japonsko kvaliteto in estetiko. \u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e👉 O\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz TOJIRO Black Damascus Shippu kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/TOJIRO\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije! \u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301111476337,"sku":"01010726301","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tojiro_Petty_Black_Damascus_90mm_3.5__FD-1591.jpg?v=1740391081"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150-mm","title":"Mcusta Petty Supreme Twisted 150 mm","description":"\u003cp\u003eTa vrhunski Petty je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evečnamenski\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ekuhinjski nož manjše dimenzije, primeren za opravila nad desko, lupljenje zelenjave, pripravo sadja, sekljanje zelišč, obrezovanje in pripravo mesa ter celo filiranje manjših rib. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in odličen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož združuje stoletja staro tradicijo kovaštva z vrhunsko sodobno japonsko tehnologijo. Mcusta noži so lasersko izrezani in ročno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije in natančne ročne izdelave zagotavlja popolnost v dizajnu, ravnotežju noža in vrhunski out of the box ostrini. S svojim\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etankim rezilom\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(značilnim za vse Mcusta nože) bo z zanemarljivim pritiskom zlahka zarezal skozi zelenjavo, meso in ribe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo je izdelano iz\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Monosteel\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\" data-mce-href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eenega kosa (monosteel)\u003c\/a\u003e odličnega nerjavečega VG-10 jekla (61 HRC), ki je enostavno za ponovno brušenje in dolgo drži ostrino. Rezilo je enostransko brušeno, primerno za desničarje. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePovršina rezila je spolirana do sijaja, čemur rečemo tudi migaki končna obdelava in je primerna za najbolj fine in delikatne reze.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezilo ima simetrično brušeno rezilo s \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003ekonveksnim presekom profila\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Pri konveksni obliki je rezilo brušeno od hrbtenice do rezila, tako da je nekoliko izbočeno. Takšnemu preseku pravimo tudi hamaguri in izhaja iz katane. Zagotavlja izjemno ostrino in preprečuje lepljenje hrane na rezilo. V primerjavi s konkavnim presekom profila je debelejši, ampak manj občutljiv. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePri Supreme Twisted nožu se jeklo nadaljuje vse do konca ročaja, ki je osemkotne oblike in iz edinstvenega in vzdržljivega rdečega pakka lesa. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj nudi čvrst in udoben oprijem. Za dodaten estetski naboj, so pri Mcusti ročaj okrasili z mozaično zakovico, ki\u003c\/span\u003e daje nožu poseben in drzen videz. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted je luksuzna linija Mcustinih nožev. Minimalistično oblikovano rezilo, a vendar z drznimi poudarki na ročaju, ne bo razočaralo ljubiteljev in zbiralcev japonskih rezil. Nož ima tradicionalno darilno embalažo iz \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003elesa \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epavlovnije\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉\u003c\/strong\u003e Iščete darilo za zahtevnega kuharja in hkrati esteta po duši? Našli ste ga. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai je japonsko družinsko podjetje z zanimivim (in tehnološko naprednim) pristopom do izdelave nožev. Z 800-letno tradicijo izdelovanja nožev so se odločili znanje tradicionalnega rokodelstva vnesti v oblikovanje lastnih strojev. Mcusta je edini proizvajalec nožev, ki za izrez rezil uporablja laser, v nasprotju s siceršnjo prakso pridobivanja grobe oblike rezila z odtisom modela iz jeklene plošče. Zaradi te razlike so njihova rezila manj občutljiva na strukturne napetosti v jeklu, kar je dodaten razlog, da veljajo za enega najbolj inovativnih in naprednih podjetij za izdelavo nožev na Japonskem. Ročaji in zatiči so z njihovimi visoko kakovostnimi CNC stroji izdelani z natančnostjo 1\/1000 mm. Vsak nož je nato pregledan in komponente ročno sestavljene. Preden se noži razpošljejo po celem svetu jih Mcustini strokovnjaki nabrusijo – tako, da je vsak nož ob nakupu oster in takoj pripravljen na uporabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e👆 Mcusta je skovanka iz dveh besed: \u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine (stroj) in \u003cstrong\u003eCUST\u003c\/strong\u003eom (po meri)!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-press\" class=\"shopify-section\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301111672945,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1612242000"},{"product_id":"tojiro-dp-paring-70-mm","title":"Tojiro DP Peeling 70 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTa nož je zagotovo med najboljšimi med kvalitetnimi japonskimi kuhinjskimi rezili nižjega cenovnega razreda. TOJIROVA DP serija ima rezilo iz treh plasti – sredica noža je jeklo VG-10, ki je za lažje brušenje in bolj sproščeno uporabo oblečena v dve plasti mehkejšega jekla. Jeklo VG-10 je sinonim za učinkovitost in vzdržljivost in je izjemno enostavno za vzdrževanje, saj je rezilo v celoti nerjaveče. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePeeling nož je odličen za lupljenje, obrezovanje in dekoracijo zelenjave in sadja. Zaznamuje ga izrazito zakrivljeno rezilo, s katerim bomo zlahka na tanko in natančno lupili različno zelenjavo in sadje in to brez brez odvečnih odpadkov. Brušenje na vodobrusnih kamnih je oteženo, zato ob izgubi ostrine priporočamo obisk našega servisa brušenja, kjer mu bomo s pomočjo profesionalnega brusilnega orodja povrnili ostrino, ki jo potrebuje za precizno delo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRezilo je obdelano do sijaja (migaki), brez drugih zaključnih detajlov, saj je DP linija zasnovana minimalistično in funkcionalno. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eV spodnjem delu rezila se vije nežna črta, ki je ločnica med trdo sredico iz \u003cstrong\u003eVG-10 jekla\u003c\/strong\u003e in mehkejšimi zunanjimi plastmi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eNož ima klasičen\u003cstrong\u003e zahodni ročaj \u003c\/strong\u003es tremi kovinskimi zakovicami, zaradi katerega je nekoliko težji, vendar so pri Tojiru poskrbeli za odlično uravnoteženost in \u003cstrong\u003eergonomično obliko\u003c\/strong\u003e, saj črna micarta nudi varen in čvrst oprijem, ki bo preprečil zdrs dlani proti rezilu, zaključek ročaja (bolster) pa je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Kot je običajno pri nožih zahodnega tipa, je tudi pri tem točka ravnotežja točno na sredini, ob stiku ročaja in rezila, zato bo uporaba izjemno preprosta in udobna, tudi za večurne kuhinjske seanse. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301116653681,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpg?v=1740391077"},{"product_id":"kurosaki-santoku-blue-super-steel-165-mm","title":"Yu Kurosaki Santoku Aogami Super Kuro-uchi 165 mm","description":"\u003cp\u003eKurosaki santoku je še eno unikatno rezilo iz rok nadarjenega mladega kovaškega mojstra Yu Kurosakija. To rezilo odlikujejo tri tradicionalne karakteristike japonskih rezil: visoko karbonsko jeklo, edinstveni odtisi kladiva in čudovita kuro-uchi patina. Izjemno ročno delo in vrhunsko oblikovanje in brušenje pa so tisto, zaradi česar ta nož izstopa iz množice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CkxQCYBzrcg\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003eSantoku nož je namenjen predvsem rezanju zelenjave, ribe in mesa, skratka vsestranski kuhinjski nož. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSredica noža je \u003cstrong\u003eSuper Blue Steel\u003c\/strong\u003e (Aogami Super) jeklo, oblečeno v dve plasti mehkejšega in \u003cstrong\u003enerjavečega\u003c\/strong\u003e jekla. Poleg odlične ostrine to jeklo omogoča tudi kovanje izjemno tankih nožev. Tanko in ostro rezilo pa je ključ do natančnega in preciznega dela tako doma kot tudi v profesionalnem delovnem okolju.  \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🚩 Rezilo lahko pridobi patino\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKer Aogami jeklo vsebuje zelo malo kroma, bo rezilo z uporabo pridobilo patino, vendar samo po spodnjem robu rezila vzdolžno s shinogi linijo, ki ločuje plasti jekla, kjer je Aogami tudi izpostavljen. Zunanji plasti noža sta nerjaveči, tako da je super ostra sredica zaščitena in bo patiniral le spodnji del rezila. \u003cstrong\u003ePrednost takšnega noža je enostavno brušenje, odlična in dolgotrajna fina ostrina in hkrati enostavno vzdrževanje.  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\" data-mce-href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eRezilo ima poleg značilnih Kurosakijevih vzorcev kladiv tudi kuro-uchi zaključni videz, ki pomeni, da je rezilo v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno patino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRočaj je izdelan iz izvrstnega temnega palisandra osemkotne oblike, tako da ustreza uporabi v levi in desni dlani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZbirateljski kos!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki je mlad in izjemno nadarjen kovač iz Echizena. Znan je po izdelavi izjemno ostrih in dobro uravnoteženih rezil premišljenega dizajna. Nože izdeluje od leta 2002 dalje, ko je začel delati kot vajenec pri Kanehiro-Uchi-Hamonu. Je tudi najmlajši kovač, ki je prejel naziv Master Nokaji s strani Takefu Knife Village Association, kjer sedaj kot učitelj kovaštva predaja znanje mlajšim generacijam. Kurosakija smo večkrat tudi obiskali in o njem napisali daljši prispevek, ki ga lahko \u003ca href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yu-kurosaki\"\u003epreberete na tej povezavi\u003c\/a\u003e! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" width=\"320\" height=\"180\" frameborder=\"0\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301116686449,"sku":"19010809452","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Kurosaki_Santoku_Kuro-uchi_165mm_6.5__19010809452.jpg?v=1612242090"},{"product_id":"ikeuchi-ko-deba-shirogami-2-hammered-105-mm","title":"Ikeuchi Ko-Deba Shirogami #2 Hammered 105 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKo-Deba je manjša, enostransko brušena deba, primarno namenjena filiranju manjših rib, lahko pa jo uporabljamo tudi za ostala manjša kuhinjska opravila. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnostransko brušeno rezilo je primerno 🚨 \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esamo za uporabo v desni roki\u003c\/strong\u003e! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJaponska beseda Ko pomeni \"majhno\" ali \"kratko\". Gre za krajši nož z dovolj širokim rezilom pri peti, da je idealno za pripravo manjših rib, čiščenje in pripravo zelenjave ter sekljanje zelišč.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eNož je kovan iz \u003ca href=\"\/collections\/tradicionalna-japonska-jekla\" data-mce-href=\"\/collections\/tradicionalna-japonska-jekla\"\u003eShirogami jekla (white steel 2)\u003c\/a\u003e z vidnimi sledi kladiva in kuro-uchi zaščitno patino in je enostransko brušeno. Rezilo je trdote 61-62 HRC in je namenjeno zahtevnejšemu uporabniku, ki zna ravnati z njim in skrbeti zanj. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🚩 \u003c\/span\u003eRezilo lahko pridobi patino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKer Shirogami jeklo ne vsebuje kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo \u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\" data-mce-href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eNož ima wa-style tradicionalni ročaj iz magnolije s plastičnim obročkom. Les magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Na splošno les oddaja sebi lasten vonj zaradi ekstraktnih snovi, ki se v majhnih količinah nahajajo v njem in se lahko od lesa do lesa zelo razlikujejo, zato je pri izbiri ročaja tudi ta lastnost materiala potrebna premisleka.\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301117800561,"sku":"25010137588","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Ko-Deba_Hammered_Finish_105mm_25010137588.jpg?v=1612242197"},{"product_id":"tanaka-deba-aogami-2-damascus-165-mm","title":"Tanaka Deba Aogami #2 Damascus 165 mm","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka je znan predstavnik mlajše generacije japonskih kovačev, ki slovi po zelo dobrih jeklih in natančni ročni obdelavi in brušenju, predvsem pa prelepih damask vzorcih.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebelina in širina deba rezila je idealna za odstranjevanje mesa od kosti ter filiranje in obdelavo ribe (odstranjevanje glave, kože, repa in kosti). Poleg tega je deba nož odličen tudi za izkoščičevanje perutnine. Nož je enostransko brušen in primeren samo za desničarje. Srce noža je Aogami #2 jeklo, ki je oblečeno v 17 plasti mehkejšega jekla.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🚩 \u003c\/span\u003eRezilo lahko pridobi patino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKer Aogami jeklo vsebuje zelo malo kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\" data-mce-href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eNož ima wa-style japonski ročaj iz magnolije in pride v tradicionalni leseni škatlici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Na splošno les oddaja sebi lasten vonj zaradi ekstraktnih snovi, ki se v majhnih količinah nahajajo v njem in se lahko od lesa do lesa zelo razlikujejo, zato je pri izbiri ročaja tudi ta lastnost materiala potrebna premisleka.\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZQtF0CeMp10\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white;\" data-mce-style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" data-mce-style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eTanaka je vešč obrtnik, ki se lahko pohvali s kreativnim oblikovanjem in neverjetnim mojstrstvom. Znan je predvsem po obdelavi klasičnih japonskih jekel z damaskom, zaradi odličnih veščin kovanja in radikalnih posegov v tradicionalne oblike pa je en izmed najbolj prepoznavnih japonskih kovačev.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(34, 35, 36, 0.9); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px;\" data-mce-style=\"margin-bottom: 9.0pt; background: white; box-sizing: border-box; color: rgba(34, 35, 36, 0.9); font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" data-mce-style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eNjegova kovaška pot se je začela v mestu Takefu (sedanje mesto Echizen v prefekturi Fukui), kjer so hitro prepoznali njegov talent za obdelavo materialov in smisel za oblikovanje. Po treh letih usposabljanja se je leta 1999 pridružil družinski tovarni v mestu Miki in začel izdelovati kuhinjske nože\u003c\/span\u003e. Več o Tanaki si preberite v\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-shigeki-tanaka\"\u003etem prispevku (vključena tudi foto zgodba iz našega obiska kovačije pred nekaj leti)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301119701105,"sku":"06010109324","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/TanakaDebaDamascus165mm_06010109324.jpg?v=1612242478"},{"product_id":"yoshida-ai-deba-kuro-uchi-170-mm","title":"Yoshida Ai-Deba Kuro-uchi 170 mm","description":"\u003cp\u003eYoshida Ai-Deba Kuro-uchi 170 mm je primarno namenjen filiranju rib, lahko pa jo uporabljamo tudi za ostala manjša kuhinjska opravila. Deba se v japonski kuhinji uporablja za ribe, piščanca in ostale naloge, saj je en bolj pomembnih nožev v tradicionalni kuhinji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eNoži kuro-uchi serije so japonski tradicionalni rustikalni noži, primerni za izkušene uporabnike kot tudi za prvi nakup tradicionalnega japonskega kovanega noža za vse, ki so pripravljeni za nego rezila nameniti nekaj časa. Kuro-uchi ime se nanaša na zaključni videz rezila, ki je v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno patino, ki rezilo ščiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDebelina in širina deba rezila je idealna za filiranje ribe, odstranjevanje mesa od kosti in odstranjevanje glave, repa in kosti, poleg tega je nož odličen tudi za razkoščičevanje manjše perutnine. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eŠiroko rezilo tega noža je odlično tudi za pripravo zelenjave ter sekljanje zelišč. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJeklo Suj-2,  iz katerega je kovano rezilo, ponuja izredne zmogljivosti (HRC 63-64), hkrati pa je zelo enostavno za brušenje. Rezilo potrebuje malo več nege. Po uporabi ga dobro sperite in osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6; float: left;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e🚩 Rezilo dobi patino, ob nepravilni negi razvije rjo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eKer Suj-2 jeklo vsebuje manjši delež kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\" data-mce-href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eRezilo ob nepravilni negi rjavi. \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\" data-mce-href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je izdelan iz tradicionalne magnolije in je opremljeno s črnim plastičnim obročkom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eYOSHIDA KURO-UCHI SERIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNoži kuro-uchi serije, so japonski tradicionalni rustikalni noži, primerni za prvi nakup tradicionalnega japonskega kovanega noža. Kuro-uchi ime se nanaša na zaključni videz rezila, ki je v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno patino, ki rezilo ščiti. Zaradi nekoliko bolj občutljivega rezila to serijo priporočamo uporabnikom, ki so natančni in so pripravljeni za nego noža nameniti nekaj časa, saj se na površini noža iz SUJ-2 jekla lahko ob nepravilni in neustrezni negi in uporabi razvije rja.\u003c\/span\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jlBFbudFVuw\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eje družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel - njihovo najljubše jeklo je\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZDP-189, po katerem so znani po celem svetu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\" data-mce-href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eVeč o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301123895409,"sku":"03010125102","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Deba.jpg?v=1612209061"},{"product_id":"yoshida-ajikiri-kuro-uchi-100-mm","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Magnolia]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAjikiri je mali kuhinjski nož, primeren za vse vsestranska manjša opravila. Gre za nož, ki ga priporočamo tako zaradi odličnega profila, ravnotežja in preprostega vzdrževanja rezila, kot tudi zaradi njegovih estetskih lastnosti. Odlična izbira za darilo in prvi nakup noža!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNa Japonskem se ta oblika rezila uporablja predvsem za filiranje in rezanje male plave ribe. Super se bo obnesel za sekljanje zelišč, pripravo manjših količin zelenjave, piknike v naravi... Aji po japonsko pomeni skuša, torej je dobeseden pomen besede 鯵切 ajikiri \"nož za skušo\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJeklo Suj-2,  iz katerega je kovano rezilo, ponuja izredne zmogljivosti (HRC 63-64), hkrati pa je zelo enostavno za brušenje. Rezilo potrebuje malo več nege. Po uporabi ga dobro sperite in osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e 🚩 Rezilo dobi patino, ob nepravilni negi pa rjo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eKer Suj-2 jeklo vsebuje manjši delež kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\" data-mce-href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eRezilo ob nepravilni negi rjavi. \u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\" data-mce-href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eRočaj je ovalne oblike in izdelan iz tradicionalnega lesa magnolije. Obroček je iz črne plastike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eYOSHIDA KURO-UCHI SERIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNoži kuro-uchi serije, so japonski tradicionalni rustikalni noži, primerni za prvi nakup tradicionalnega japonskega kovanega noža. Kuro-uchi ime se nanaša na zaključni videz rezila, ki je v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno patino, ki rezilo ščiti. Zaradi nekoliko bolj občutljivega rezila to serijo priporočamo uporabnikom, ki so natančni in so pripravljeni za nego noža nameniti nekaj časa, saj se na površini noža iz SUJ-2 jekla lahko ob nepravilni in neustrezni negi in uporabi razvije rja.\u003c\/span\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jlBFbudFVuw\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eje družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel - njihovo najljubše jeklo je\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZDP-189, po katerem so znani po celem svetu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\" data-mce-href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eVeč o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301124059249,"sku":"03010732086","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/YoshidaAjikiriSUJ-2Kuro-uchi100mm_3.9_Magnolia__03010732086_1.jpg?v=1752062875"},{"product_id":"senzo-elegancia-petty-sg2-150-mm","title":"Senzo Elegancia Petty SG2 150 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Elegancia Petty SG2 je manjši kuhinjski nož, ki bo blestel pri vseh vrstah priprave hrane na rezalni deski. N\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eož lahko uporabljamo za lupljenje zelenjave, obrezovanje sadja in sekljanje zelišč. \u003c\/span\u003e Zaradi nekoliko širše pete in dolžine 150 mm se ga lahko uporablja tudi za vsestransko pripravo hrane. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eRezilo noža je gladko brušeno in povsem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eminimalistično\u003c\/strong\u003e, na njem izstopa zgolj dolga črta, ki se nahaja tik nad ostrino rezila in ji pravimo tudi “lasna črta”, to je ločnica med trdim notranjim SG2 jeklom in mehkim zunanjim jeklom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je san-mai konstrukcije iz SG2 prašnega jekla (62-63 HRC), trenutno enega bolj zanimivih jekel, ki je po svojih lastnostih primerljiv z ZDP-189. Prašna jekla so sicer nekoliko težja za obdelovanje, vendar je končni rezultat toliko bolj zadovoljiv, saj omogočajo dolgotrajno ostrino, enostavno vzdrževanje, super fino ostrino, možnost tankega profila\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e vse kar iščemo od noža, ki nam bo služil kot pravi delovni konj v profesionalnem okolju in pri resnem domačem delu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLep, temno rjav, ovalno oblikovani ročaj iz pakka lesa se dlani odlično prilega, neodvisno od tega ali jo drži leva ali desna roka. Pakka les je izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, je vzdržljiv in se ne umaže zlahka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e❕ \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eUdoben in velik ročaj, širok profil pri peti in nežno zaobljeno rezilo, omogočajo udoben in čvrst prijem tudi za vse kuharje z večjimi dlanmi, saj se členki pri sekljanju ne bodo dotikali rezalne dilce.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoskrbljeno je tudi za ravnotežje noža z odličnim razmerjem med težo rezila in ročaja. Posebna karakteristika tega noža je medeninast bolster, ki bo čez čas rahlo potemnel in dobil patino, ki mu bo dala prav poseben pečat.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👉 Senzo Elegancia linija obsega tri nože, s katerimi lahko sestavimo set rezil, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-elegancia-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301129203825,"sku":"18010706746","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/SenzoEleganciaSG2Petty150_18010706746.jpg?v=1756710190"},{"product_id":"senzo-noz-za-sadje-konicast-90-mm","title":"Senzo nož za sadje - koničast 90 mm","description":"\u003cp\u003eMali japonski nož za sadje s priročno leseno nožnico. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLahko ga uporabljamo za vse od lupljenja zelenjave do obrezovanja sadja. Prav posebno mesto pa bo našel v srcih bar mojstrov, saj je priročen za uporabo za šankom (rezanje limon, pomaranč, pri ustvarjanju kokteljov). Ker lahko rezilo lepo in elegantno zaščitimo, je nož kot nalašč za izlete, piknike, vikend potepanja s kulinaričnimi odmori v naravi … \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJeklo noža je odporno proti rji, rezilo je dvostransko brušeno, super tanko in zelo dolgo drži ostrino. Priporočamo ročno pranje in nežno uporabo ter redno brušenje.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301129302129,"sku":"18010772750","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/D9X9040-edit.jpg?v=1754551641"},{"product_id":"senzo-noz-za-sadje-zaobljen-90-mm","title":"Senzo nož za sadje - zaobljen 90 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMali japonski nož za sadje s priročno leseno nožnico. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLahko ga uporabljamo za vse od lupljenja zelenjave do obrezovanja sadja. Prav posebno mesto pa bo našel v srcih bar mojstrov, saj je priročen za uporabo za šankom (rezanje limon, pomaranč, pri ustvarjanju kokteljov). Ker lahko rezilo lepo in elegantno zaščitimo, je nož kot nalašč za izlete, piknike, vikend potepanja s kulinaričnimi odmori v naravi … \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJeklo noža je odporno proti rji, rezilo je dvostransko brušeno, super tanko in zelo dolgo drži ostrino. Priporočamo ročno pranje in nežno uporabo ter redno brušenje.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301129334897,"sku":"18010772751","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Suncraft_Fruit_knife_round_tip_1.jpg?v=1754551640"},{"product_id":"senzo-classic-petty-150-mm","title":"Senzo Classic Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Peeling je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen mali kuhinjski nož, ki je zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePetty je\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evečnamenski\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003enož manjše dimenzije, primeren za prostoročna opravila, lupljenje zelenjave, pripravo sadja, sekljanje zelišč, obrezovanje in pripravo mesa ter celo filiranje manjših rib. J\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in krasen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Senzo Classic Slicer 210 mm_6\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_nozevi_Senzo_Classic_6_eace32be-36a2-4e10-a54e-bee8d4e870c7.jpg?v=1612209279\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301130907761,"sku":"18010707444","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SenzoClassicPetty150mm_18010707444_1.jpg?v=1767697337"},{"product_id":"senzo-classic-nakiri-170-mm","title":"Senzo Classic Nakiri 170 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Nakiri je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen kuhinjski nož za zelenjavo. Zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije je primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉\u003c\/strong\u003e Priporočamo nakup \u003ca href=\"\/products\/sharpedge-saya-nakiri-180-mm\"\u003eusnjene Saye\u003c\/a\u003e (nožnica za zaščito rezila), ki je pomemben dodatek za zaščito rezila pred zunanjimi poškodbami, praskami in igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je namreč ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNož Nakiri, znan tudi kot Nakiri Bocho, je tradicionalni japonski nož s pravokotno obliko rezila in ravnim trebuhom brez krivin s kvadratnim zaključkom (je torej brez sprednje konice), zato med uporabo celotno rezilo stopi v stik z rezalno površino, kar omogoča enostavno sekljanje na kuhinjski deski brez uporabe vodoravnih potiskov in potegov. Zaradi svojih lastnosti je priporočljiv predvsem za pripravo zelenjave, kar nakazuje že samo ime noža, saj je dobeseden prevod besede Nakiri \"sekljalec zelenjave\" (\u003cem\u003eNa\u003c\/em\u003e pomeni zelenjava in \u003cem\u003eKiri\u003c\/em\u003e sekljanje), seveda pa ga lahko uporabljate tudi kot vsestranski kuhinjski nož.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301130973297,"sku":"18010610446","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SenzoClassicNakiri170mm_18010610446_1.jpg?v=1767698358"},{"product_id":"senzo-classic-mini-santoku-140-mm","title":"Senzo Classic Mini Santoku 140 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Mini Santoku je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emanjši \u003c\/strong\u003ekuhinjski nož. Je nekoliko težji, a odlično uravnotežen nož, ki se ponaša s super tankim in natančnim rezilom. Nož je nenavadne oblike, saj gre za miniaturno izvedbo večjega Santoku rezila, vendar se bo s svojo ostrino in vsestranskostjo več kot izkazal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMini Santoku bo odlično služil vsem tistim, ki iščejo manjši nož, ki mu oblika in dolžina rezila (širok profil pri peti) vseeno omogočata tudi vsestransko uporabo, zato ga priporočamo za vse, ki ne marajo (ali se bojijo) večjih nožev. Prav tako je odličen tudi kot spremljevalni nož večjim vsestranskim Gyuto\/Santoku rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301131006065,"sku":"18010807435","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SenzoClassicMiniSantoku140mm_18010807435_1.jpg?v=1767700233"},{"product_id":"senzo-classic-steak-knife-130-mm","title":"Senzo Classic Steak knife 130 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Steak je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen nož, ki je zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, a se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSteak nož je, kot nam pove že ime, namizni nož, ki je namenjen razkosavanju zrezkov in drugega mesa na krožniku (priporočamo uporabo lesene postrežne deske).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32319299616881,"sku":"18010706514","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic_Steak_knife_130_mm_-_En_1_noz_18010706514_1.jpg?v=1767700643"},{"product_id":"senzo-classic-nakiri-mini-100-mm","title":"Senzo Classic Nakiri Mini 100 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Mini Nakiri je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emali \u003c\/strong\u003ekuhinjski nož. Zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije je primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom. Nož je nenavadne oblike, saj gre za miniaturno izvedbo večjega Nakiri rezila, vendar se bo s svojo ostrino in vsestranskostjo več kot izkazal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMini verzija Nakiri noža je odlična za obdelavo manjše zelenjave zelišč, peteršilja, drobnjaka, ingverja, česna, čilija... Prav tako pa bo zaradi svoje priročne velikosti in dovršenega izgleda popestril serviranje namiznih narezkov in zakusk.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301131694193,"sku":"18010632436","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic_Nakiri_Mini_100_mm_18010632436_1.jpg?v=1767702459"},{"product_id":"senzo-classic-gyuto-mini-100-mm","title":"Senzo Classic Gyuto Mini 100 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Mini Gyuto je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emali \u003c\/strong\u003ekuhinjski nož. Zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije je primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom. Nož je nenavadne oblike, saj gre za miniaturno izvedbo večjega Gyuto rezila, vendar se bo s svojo ostrino in vsestranskostjo več kot izkazal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMini verzija Gyuto noža je odlična za obdelavo manjše zelenjave, z močno krivino v trebuhu rezila pa bo sekljanje vseh zelišč, peteršilja, drobnjaka, ingverja, česna, čilija izjemno preprosto. Prav tako pa bo zaradi svoje priročne velikosti in dovršenega izgleda popestril serviranje namiznih narezkov in zakusk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301131792497,"sku":"18010332437","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic_Gyuto_Mini_100_mm_18010332437_3.jpg?v=1767702694"},{"product_id":"senzo-classic-petty-80-mm","title":"Senzo Classic Petty 80 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Petty je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen mali kuhinjski nož, ki je zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePetty velikosti 80 mm je\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e primeren za prostoročna opravila, lupljenje zelenjave, obrezovanje sadja in dekoracijo hrane. J\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in krasen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301131858033,"sku":"18010703433","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SenzoClassicPetty80mm_18010703433_1.jpg?v=1767702876"},{"product_id":"senzo-classic-petty-120-mm","title":"Senzo Classic Petty 120 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Petty je s\u003cstrong\u003e 33 plastnim damask vzorcem \u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen mali kuhinjski nož, ki je zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty je\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evečnamenski\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003enož manjše dimenzije, primeren za prostoročna opravila, lupljenje zelenjave, pripravo sadja, sekljanje zelišč, obrezovanje in pripravo mesa ter celo filiranje manjših rib. J\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in krasen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e V neravninah med odtisi se med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. V spodnjem delu rezila so lepo izpostavljene plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz \u003cstrong\u003eVG-10 jekla\u003c\/strong\u003e pred zunanjimi dejavniki. Rezilo je \u003cstrong\u003edvostransko \u003c\/strong\u003ebrušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik. 👇\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👉 Senzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301132742769,"sku":"18010706434","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Senzo_Classic_Petty_130.jpg?v=1612209416"},{"product_id":"senzo-classic-santoku-165-mm","title":"Senzo Classic Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Santoku je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem odličen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evsestranski\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuhinjski. Zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije je primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski, kakšen centimeter dolžine mu bo zmanjkalo pri velikih kosih mesa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301134413937,"sku":"18010810447","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SenzoClassicSantoku165mm_18010810447_1.jpg?v=1767703329"},{"product_id":"senzo-classic-peeling-70-mm","title":"Senzo Classic Peeling 70 mm","description":"\u003cp\u003eSenzo Classic Peeling je s\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e33 plastnim damask vzorcem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein temnim pakka ročajem nož za lupljenje, obrezovanje in dekoracijo zelenjave in sadja. Zaradi svoje nekoliko bolj masivne konstrukcije je primeren za vse, ki iščejo težji, a odlično uravnotežen nož, ki se vseeno ponaša s super tankim in natančnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Suncraft Senzo Classic linije so nekoliko težji, kot smo vajeni pri ostalih japonskih rezilih, ampak vseeno izjemno dobro uravnoteženi, zato bi jih priporočali vsem, ki so jim ljubši noži zahodnega tipa (razporeditev teže in ročaj), vendar si želijo noža, izdelanega iz kvalitetnega japonskega jekla (tanko rezilo, ohranjanje ostrine, enostavnost brušenja) in z vsemi vizualnimi komponentami tradicionalnih japonskih rezil (damask vzorec, odtisi kladiv, mojstrska končna obdelava).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic izhaja iz koncepta fuzije zahoda in vzhoda, saj so v kovačiji pri snovanju tega noža združili obliko in funkcionalnost zahodnih rezil z japonsko kvaliteto, jeklom in oblikovanjem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eZaznamuje ga izrazito zakrivljeno rezilo, s katerim bomo zlahka na tanko in natančno lupili različno zelenjavo in sadje in to brez brez odvečnih odpadkov. Brušenje na vodobrusnih kamnih je oteženo, zato ob izgubi ostrine priporočamo obisk našega servisa brušenja, kjer mu bomo s pomočjo profesionalnega brusilnega orodja povrnili ostrino, ki jo potrebuje za precizno delo. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Classic linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eV spodnjem delu rezila je lepo izpostavljenih 32 plasti, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz VG-10 jekla pred zunanjimi dejavniki. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je dvostransko brušeno: ploski \"flat\" presek profila s kotom brušenja rezalnega roba 90\/10. Nož je zato bolj primeren za desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je ročno kovan v \u003cspan\u003ekovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev in ima kar nekaj značilnosti, ki so posebne za japonska rezila: odtise kladiv, tanek profil in san-mai damask laminacijo. \u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e).\u003cspan\u003e Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj je ergonomične ovalne oblike iz pakka lesa in je univerzalen, saj se odlično prilega v levo in desno dlan. Pri ročaju je pomembno tudi, da je enostaven za vzdrževanje, saj je pakka les izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, zato je vzdržljiv in se ne umaže zlahka. \u003cspan\u003eZaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Za dodatno estetsko komponento je dodan minimalističen rdeč obroček.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Classic linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-classic-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Senzo Classic Nakiri 170 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1767698503\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301134741617,"sku":"18010703443","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SenzoClassicPeeling70mm_18010703443_1.jpg?v=1767703957"},{"product_id":"senzo-universal-santoku-165-mm","title":"Senzo Universal Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eNoži Senzo Universal linije so oblikovani za kuharje, ki iščejo težji zahodni nož, vendar si želijo vseh karakteristik kvalitetnega japonskega rezila: tanek profil, damask rezilo in vzdržljivo japonsko jeklo. Zaradi klasičnega videza, ki se prepleta s tradicionalnimi japonskimi vizualnimi elementi, je ta linija ena najljubših med mnogimi kuharji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku je najbolj znan med japonskimi noži in je namenjen za vsestranska kuhinjska opravila. Zaradi ravnega trebuha rezila je nož zelo enostaven za uporabo in ne zahteva znanja kuharskih tehnik sekljanja in rezanja, zato je primeren za začetnike, zaradi izbire materiala in uravnoteženosti med rezilom in ročajem pa bo navdušil tudi najbolj zahtevne uporabnike in profesionalne kuharje. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003cem\u003eRezilo ima kar tri zaključne videze, ki so združeni in prepleteni v enkratno oblikovano celoto: 33 plastni damask vzorec, polirano rezilo in odtisi kladiv.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRezilo je obdelano do visokega sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cstrong\u003e\u003cem\u003emigaki)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (\u003cstrong\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e). V neravninah med odtisi se med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano kar omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. V spodnjem delu rezila so lepo izpostavljene plasti mehkejšega nerjavečega jekla, ki gradijo zunanji del noža in ščitijo trdo sredico iz \u003cstrong\u003eVG-10 jekla\u003c\/strong\u003e pred zunanjimi dejavniki. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Senzo Universal linije, je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve, saj gre za jeklo z odličnim presekom karakteristik. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDizajn rezila še dodatno dopolnjuje \u003cstrong\u003eročaj iz pakka lesa v barvi mahagonija\u003c\/strong\u003e. Pakka je izjemno vzdržljiv in odporen na obrabo, prav tako pa nudi čvrst in udoben oprijem. Za dodatni estetski naboj in klasičen zahodni videz, so pri Suncraftu poskrbeli s tremi okrasnimi zakovicam in nerjavečim zaključkom ročaja (bolsterjem), ki poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Universal linija obsega večino nožev, ki jih potrebujemo za raznoliko pripravo hrane v domačem in profesionalnem okolju in je zato odlična za grajenje širšega kompleta rezil. \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/collections\/senzo-universal-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te linije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKovačija:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301134807153,"sku":"18010810429","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Universal_Santoku_165_mm_18010810429_1.jpg?v=1772106957"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-santoku-175-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Santoku 175 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAli iščete okreten “sekljalec” za profesionalno uporabo? Našli ste ga. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRezilo Tamahagane \"TSUBAME\" Santoku 175 mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZaradi svoje manjše velikosti je Tamahagane Santoku odlična rešitev za kuhinje, kjer primanjkuje prostora na pultu – kar je v profesionalnih kuhinjah pogosta realnost. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku je vsestranski kuhinjski nož, ki blesti pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izraz santoku pomeni »tri vrline« (san pomeni »tri«) in lahko se nanaša na raznovrstne sestavine, ki jih pripravljamo z njim (meso, ribe in zelenjavo), ali na načine priprave hrane: rezanje, sekljanje in rezanje na kock. Zaradi značilne oblike rezila je santoku enostavno prepoznati: trebuh ima raven rob, hrbet noža pa se proti konici ukrivi pod kotom 60˚.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, kaljenega na 28-32 HRC, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed postopkom kovanja se vse tri plasti s prvotno debelino 20 mm stisnejo na končno debelino 2 mm. Noži iz linije Tamahagane so torej neverjetno tanki in zato tudi zelo ostri, hkrati pa dolgo ohranijo ostrino in jih je enostavno  nabrusiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanji plasti imata matirano površinsko obdelavo in sta prekriti s subtilnimi odtisi kladiva, ki dajejo nožu prav poseben pečat. K elegantnemu videzu prispeva tudi meja med plastmi trdega (hagane) in mehkejšega jekla (jigane), ki je videti kot komaj opazna letnica in loči rezilo na dva dela. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je precej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301142966385,"sku":"20010831468","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Santoku_175_mm.jpg?v=1612209589"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-santoku-160-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Santoku 160 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAli iščete okreten “sekljalec” za profesionalno uporabo? Našli ste ga. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRezilo Tamahagane “TSUBAME” Santoku 160 mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. Noži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZaradi svoje manjše velikosti je Tamahagane Santoku odlična rešitev za kuhinje, kjer primanjkuje prostora na pultu – kar je v profesionalnih kuhinjah pogosta realnost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku je vsestranski kuhinjski nož, ki blesti pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izraz santoku pomeni »tri vrline« (san pomeni »tri«) in lahko se nanaša na raznovrstne sestavine, ki jih pripravljamo z njim (meso, ribe in zelenjavo), ali na načine priprave hrane: rezanje, sekljanje in rezanje na kock. Zaradi značilne oblike rezila je santoku enostavno prepoznati: trebuh ima raven rob, hrbet noža pa se proti konici ukrivi pod kotom 60˚.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, kaljenega na 28-32 HRC, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed postopkom kovanja se vse tri plasti s prvotno debelino 20 mm stisnejo na končno debelino 2 mm. Noži iz linije Tamahagane so torej neverjetno tanki in zato tudi zelo ostri, hkrati pa dolgo ohranijo ostrino in jih je enostavno  nabrusiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanji plasti imata matirano površinsko obdelavo in sta prekriti s subtilnimi odtisi kladiva, ki dajejo nožu prav poseben pečat. K elegantnemu videzu prispeva tudi meja med plastmi trdega (hagane) in mehkejšega jekla (jigane), ki je videti kot komaj opazna letnica in loči rezilo na dva dela. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je precej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301143326833,"sku":"20010808539","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Santoku_160_mm.jpg?v=1612209594"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-santoku-120-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Santoku 120 mm","description":"\u003cp\u003eVečje ni vedno boljše. Nekatera rezalna opravila ne zahtevajo velikega chef’s noža - velikokrat je manjši santoku dobra rešitev. Odlično se odreže pri opravilih, ki zahtevajo natančnost, kot so lupljenje, izkoščičevanje in drobno sekljanje, saj vam njegova majhnost omogoča dober nadzor tako v dlani kot na deski. Santoku nož, dolžine 120mm, je zaradi nekoliko krajšega rezila primeren kot samostojen, vsestranski nož za tiste, ki se jim manjši noži bolj prilegajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTamahagane \"TSUBAME\" Santoku 120 mm mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. Noži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku je vsestranski kuhinjski nož, ki blesti pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izraz santoku pomeni »tri vrline« (san pomeni »tri«) in lahko se nanaša na raznovrstne sestavine, ki jih pripravljamo z njim (meso, ribe in zelenjavo), ali na načine priprave hrane: rezanje, sekljanje in rezanje na kock. Zaradi značilne oblike rezila je santoku enostavno prepoznati: trebuh ima raven rob, hrbet noža pa se proti konici ukrivi pod kotom 60˚.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, kaljenega na 28-32 HRC, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed postopkom kovanja se vse tri plasti s prvotno debelino 20 mm stisnejo na končno debelino 2 mm. Noži iz linije Tamahagane so torej neverjetno tanki in zato tudi zelo ostri, hkrati pa dolgo ohranijo ostrino in jih je enostavno  nabrusiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanji plasti imata matirano površinsko obdelavo in sta prekriti s subtilnimi odtisi kladiva, ki dajejo nožu prav poseben pečat. K elegantnemu videzu prispeva tudi meja med plastmi trdega (hagane) in mehkejšega jekla (jigane), ki je videti kot komaj opazna letnica in loči rezilo na dva dela. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je precej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301143359601,"sku":"20010804469","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Santoku_120_mm.jpg?v=1612209600"},{"product_id":"tamahagane-san-santoku-160-mm","title":"Tamahagane \"SAN\" Santoku 160 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAli iščete okreten “sekljalec” za profesionalno uporabo? Našli ste ga. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRezilo Tamahagane “San” Santoku 160 mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZaradi svoje manjše velikosti je Tamahagane „San“ Santoku odlična rešitev za kuhinje, kjer primanjkuje prostora na pultu – kar je v profesionalnih kuhinjah pogosta realnost.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSantoku je vsestranski kuhinjski nož, ki blesti pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izraz santoku pomeni »tri vrline« (san pomeni »tri«) in lahko se nanaša na raznovrstne sestavine, ki jih pripravljamo z njim (meso, ribe in zelenjavo), ali na načine priprave hrane: rezanje, sekljanje in rezanje na kocke. Zaradi značilne oblike rezila je santoku enostavno prepoznati: trebuh ima raven rob, hrbet noža pa se proti konici ukrivi pod kotom 60˚.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanje plasti imajo mat zaključek, ki nožu dajejo značilen videz. Tanka linija med jigane (mehkejše jeklo) in hagane (trše jeklo) plastmi spominja na komaj opazno letnico, ki rezilo razdeli na dva dela in prispeva k elegantnemu videzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je \u003cstrong\u003eprecej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem\u003c\/strong\u003e. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301143392369,"sku":"20010808543","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Santoku_Polished_160.jpg?v=1612209604"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-petty-150-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eVečje ni vedno boljše. Nekatera rezalna opravila ne zahtevajo velikega chef’s noža - velikokrat je prav mali petty najboljša rešitev. Odlično se odreže pri opravilih, ki zahtevajo natančnost, kot so lupljenje, izkoščičevanje in drobno sekljanje, saj vam njegova majhnost omogoča dober nadzor tako v dlani kot na deski. Ne glede na to, ali lupite krompir, sekljate česen ali pa imate radi svoje jagode narezane na čisto tanke lističe, eno je gotovo - nož petty je orodje, po katerem boste vedno znova posegali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTamahagane \"TSUBAME\" Petty 150 mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. Noži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMali kuhinjski nož se uporablja pri bolj delikatnih kuhinjskih opravilih, pri katerih bi bil večji nož preokoren. Koristi se za lupljenje, obrezovanje, okraševanje, izrezovanje jabolčnih sredic, očes pri krompirju in podobno. Gre za nož, ki spada v vsako kuhinjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV svoji osnovi je petty nož namenjen predpripravi sestavin za nadaljnje rezanje z večjim nožem, kot je \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003e\u003cspan\u003esantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka\"\u003e\u003cspan\u003ebunka\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gyuto\"\u003e\u003cspan\u003egyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ali \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/slicer\"\u003e\u003cspan\u003esujihiki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Petty se tako uporablja kot osnovni, primarni nož, ki dopolnjuje večje sekundarne vsestranske nože. V kombinaciji so kos skoraj vsakemu rezalnemu opravilu v kuhinji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTako priljubljen je predvsem zaradi svoje majhnosti in trdne hrbtenice. Z njim lahko namreč izvedemo večino majhnih in delikatnih rezalnih opravil, za katera so drugi noži preveliki ali preobčutljivi. Enostavno ga lahko uporabimo kar v dlani za npr. lupljenje, zaradi svoje robustnosti pa se odlično odreže tudi pri rezanju kit z mesa ter celo majhnih kosti. Njegova majhnost je bila tudi inspiracija za ime “petty”, ki izhaja iz francoske besede \"petit\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, kaljenega na 28-32 HRC, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed postopkom kovanja se vse tri plasti s prvotno debelino 20 mm stisnejo na končno debelino 2 mm. Noži iz linije Tamahagane so torej neverjetno tanki in zato tudi zelo ostri, hkrati pa dolgo ohranijo ostrino in jih je enostavno  nabrusiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanji plasti imata matirano površinsko obdelavo in sta prekriti s subtilnimi odtisi kladiva, ki dajejo nožu prav poseben pečat. K elegantnemu videzu prispeva tudi meja med plastmi trdega (hagane) in mehkejšega jekla (jigane), ki je videti kot komaj opazna letnica in loči rezilo na dva dela. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je precej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301143556209,"sku":"20010707462","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Petty_150_mm.jpg?v=1612209690"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-petty-120-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Petty 120 mm","description":"\u003cp\u003eVečje ni vedno boljše. Nekatera rezalna opravila ne zahtevajo velikega chef’s noža - velikokrat je prav mali petty najboljša rešitev. Odlično se odreže pri opravilih, ki zahtevajo natančnost, kot so lupljenje, izkoščičevanje in drobno sekljanje, saj vam njegova majhnost omogoča dober nadzor tako v dlani kot na deski. Ne glede na to, ali lupite krompir, sekljate česen ali pa imate radi svoje jagode narezane na čisto tanke lističe, eno je gotovo - nož petty je orodje, po katerem boste vedno znova posegali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTamahagane \"TSUBAME\" Petty 120 mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. Noži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMali kuhinjski nož se uporablja pri bolj delikatnih kuhinjskih opravilih, pri katerih bi bil večji nož preokoren. Koristi se za lupljenje, obrezovanje, okraševanje, izrezovanje jabolčnih sredic, očes pri krompirju in podobno. Gre za nož, ki spada v vsako kuhinjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV svoji osnovi je petty nož namenjen predpripravi sestavin za nadaljnje rezanje z večjim nožem, kot je \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003e\u003cspan\u003esantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka\"\u003e\u003cspan\u003ebunka\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gyuto\"\u003e\u003cspan\u003egyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ali \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/slicer\"\u003e\u003cspan\u003esujihiki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Petty se tako uporablja kot osnovni, primarni nož, ki dopolnjuje večje sekundarne vsestranske nože. V kombinaciji so kos skoraj vsakemu rezalnemu opravilu v kuhinji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTako priljubljen je predvsem zaradi svoje majhnosti in trdne hrbtenice. Z njim lahko namreč izvedemo večino majhnih in delikatnih rezalnih opravil, za katera so drugi noži preveliki ali preobčutljivi. Enostavno ga lahko uporabimo kar v dlani za npr. lupljenje, zaradi svoje robustnosti pa se odlično odreže tudi pri rezanju kit z mesa ter celo majhnih kosti. Njegova majhnost je bila tudi inspiracija za ime “petty”, ki izhaja iz francoske besede \"petit\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, kaljenega na 28-32 HRC, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed postopkom kovanja se vse tri plasti s prvotno debelino 20 mm stisnejo na končno debelino 2 mm. Noži iz linije Tamahagane so torej neverjetno tanki in zato tudi zelo ostri, hkrati pa dolgo ohranijo ostrino in jih je enostavno  nabrusiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanji plasti imata matirano površinsko obdelavo in sta prekriti s subtilnimi odtisi kladiva, ki dajejo nožu prav poseben pečat. K elegantnemu videzu prispeva tudi meja med plastmi trdega (hagane) in mehkejšega jekla (jigane), ki je videti kot komaj opazna letnica in loči rezilo na dva dela. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je precej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301143720049,"sku":"20010704463","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Petty_120_mm.jpg?v=1612209693"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-paring-90-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Paring 90 mm","description":"\u003cp\u003eVečje ni vedno boljše. Nekatera rezalna opravila ne zahtevajo velikega chef’s noža - velikokrat je prav mali petty najboljša rešitev. Odlično se odreže pri opravilih, ki zahtevajo natančnost, kot so lupljenje, izkoščičevanje in drobno sekljanje, saj vam njegova majhnost omogoča dober nadzor tako v dlani kot na deski. Ne glede na to, ali lupite krompir, sekljate česen ali pa imate radi svoje jagode narezane na čisto tanke lističe, eno je gotovo - nož petty je orodje, po katerem boste vedno znova posegali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTamahagane \"TSUBAME\" Paring 90 mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. Noži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMali kuhinjski nož se uporablja pri bolj delikatnih kuhinjskih opravilih, pri katerih bi bil večji nož preokoren. Koristi se za lupljenje, obrezovanje, okraševanje, izrezovanje jabolčnih sredic, očes pri krompirju in podobno. Gre za nož, ki spada v vsako kuhinjo.ž\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eV svoji osnovi je petty nož namenjen predpripravi sestavin za nadaljnje rezanje z večjim nožem, kot je \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003e\u003cspan\u003esantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka\"\u003e\u003cspan\u003ebunka\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gyuto\"\u003e\u003cspan\u003egyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ali \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/slicer\"\u003e\u003cspan\u003esujihiki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Petty se tako uporablja kot osnovni, primarni nož, ki dopolnjuje večje sekundarne vsestranske nože. V kombinaciji so kos skoraj vsakemu rezalnemu opravilu v kuhinji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTako priljubljen je predvsem zaradi svoje majhnosti in trdne hrbtenice. Z njim lahko namreč izvedemo večino majhnih in delikatnih rezalnih opravil, za katera so drugi noži preveliki ali preobčutljivi. Enostavno ga lahko uporabimo kar v dlani za npr. lupljenje, zaradi svoje robustnosti pa se odlično odreže tudi pri rezanju kit z mesa ter celo majhnih kosti. Njegova majhnost je bila tudi inspiracija za ime “petty”, ki izhaja iz francoske besede \"petit\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed postopkom kovanja se vse tri plasti s prvotno debelino 20 mm stisnejo na končno debelino 2 mm. Noži iz linije Tamahagane so torej neverjetno tanki in zato tudi zelo ostri, hkrati pa dolgo ohranijo ostrino in jih je enostavno  nabrusiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanji plasti imata matirano površinsko obdelavo in sta prekriti s subtilnimi odtisi kladiva, ki dajejo nožu prav poseben pečat. K elegantnemu videzu prispeva tudi meja med plastmi trdega (hagane) in mehkejšega jekla (jigane), ki je videti kot komaj opazna letnica in loči rezilo na dva dela. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je precej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301143752817,"sku":"20010726464","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Petty_90_mm.jpg?v=1612209700"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-nakiri-160-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Nakiri 160 mm","description":"\u003cp\u003eSpoznajte nakiri: najboljšega prijatelja ljubiteljev zelenjave. Gre za japonski nož z ravnim rezalnim robom, ki je zasnovan za čiste, enakomerne reze zelenjave in zelišč, zato je idealen za ustvarjanje papirnato tankih rezin in celo julienne. Nakirijeva široka pravokotna oblika omogoča enostavno rezanje tudi v več slojev zložene zelenjave in preprečuje nenadzorovano zibanje rezila. Če nasvet “5 na dan” jemljete resno, je ta nož obvezen dodatek k vaši kolekciji nožev!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTamahagane \"TSUBAME\" Nakiri 160 mm ima jedro iz jekla VG-5, ki ga obdajata zunanji plasti nerjavečega jekla. San-mai (t.i. sendvič) konstrukcija rezilu zagotavlja večjo žilavost in ščiti trdo jedro pred zunanjimi vplivi, zato so noži Tamahagane popularni med profesionalnimi kuharji po vsem svetu. Noži Tamahagane se ponašajo s premišljeno zasnovo, dolgo življenjsko dobo in denarnici prijazno ceno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNakiri, znan tudi kot Nakiri Bocho, je tradicionalni japonski nož s pravokotno obliko rezila, z ravnim trebuhom brez krivin, zato pri uporabi celotno rezilo stopi v stik z rezalno površino, kar omogoča enostavno sekljanje na kuhinjski deski brez uporabe vodoravnih potiskov in potegov. Nakiri je preprosto prepoznati, saj ima značilno kvadratno rezilo brez sprednje konice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZaradi svojih lastnosti je predvsem priporočljiv za pripravo zelenjave, kar nam pove že samo ime noža, saj je dobeseden prevod besede Nakiri »sekljalec zelenjave«, pri čemer »Na« pomeni zelenjava in »Kiri« sekljanje. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed postopkom kovanja se vse tri plasti s prvotno debelino 20 mm stisnejo na končno debelino 2 mm. Noži iz linije Tamahagane so torej neverjetno tanki in zato tudi zelo ostri, hkrati pa dolgo ohranijo ostrino in jih je enostavno  nabrusiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZunanji plasti imata matirano površinsko obdelavo in sta prekriti s subtilnimi odtisi kladiva, ki dajejo nožu prav poseben pečat. K elegantnemu videzu prispeva tudi meja med plastmi trdega (hagane) in mehkejšega jekla (jigane), ki je videti kot komaj opazna letnica in loči rezilo na dva dela. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je precej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301143785585,"sku":"20010608470","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Nakiri_160_mm.jpg?v=1612209768"},{"product_id":"tamahagane-san-boning-160-mm","title":"Tamahagane \"SAN\" Boning 160 mm","description":"\u003cp\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi preizkušene materiale, desetletja izkušenj v kovanju nožev in oboje spoji z brezčasnim dizajnom, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong id=\"m_-2673753450344851018docs-internal-guid-9761a991-7fff-4e63-1205-600c205aa1ca\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBoning je nož, ki je posebej zasnovan za težko nalogo ločevanja mesa od kosti. To rezilo je primerno za obrezovanje, odstranjevanje kosti, odiranje in druga mesarska opravila. Dolžina rezila je 160 mm.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e❗Nože za odstranjevanje kosti se vedno uporablja samo za\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eločevanje mesa, ne pa tudi za rezanje kosti\u003c\/strong\u003e, saj je rezilo pretanko in preobčutljivo. Rezanje in sekanje trdih stvari lahko rezilo poškoduje ali ga odkruši. \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTamahagane ima v sklopu svoje SAN linije nožev dva boning noža enake velikosti, ki pa se med seboj po funkcionalnosti bistveno razlikujeta. Prvi je ta, Tamahagane SAN Boning 160 mm, drugi pa Tamahagane SAN Boning (Flex) 160 mm, ki si ga lahko ogledate \u003ca href=\"\/products\/tamahagane-san-boning-knife-flex-160-mm\"\u003etukaj\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eČeprav sta oba noža videti skoraj povsem enaka, je eden od njiju bistveno tanjši od drugega, zato je veliko bolj fleksibilen. Zaradi te razlike imata noža zelo različni funkcionalnosti.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNefleksibilen boning nož je nož za izkoščevanje, zvest svojemu imenu - odlično se odreže tudi, če ga uporabimo z večjo silo, saj ni zelo upogljiv. Zato je - če ste dovolj spretni - primeren celo za odpiranje sklepov (flex nož bi se ob tem upognil in potencialno tudi poškodoval).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/tamahagane-san-boning-knife-flex-160-mm\"\u003eFleksibilen boning nož\u003c\/a\u003e ni toliko nož za izkoščevanje kot nož za filetiranje, tako kot nož deba. Pri filetiranju je cilj doseči hrbtenico in rezilo spraviti do kosti. Noži za filetiranje, kot je deba, imajo za to poseben geometrijski kot, nož flex pa je mogoče upogniti v ta položaj, da doseže enak kot in opravi enako funkcijo.\u003cbr\u003eIzbira je torej odvisna predvsem od tega, katera rezalna opravila boste v glavnem z njim opravljali. Seveda pa si lahko olajšate izbiro in si enostavno omislite oba ;).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa. Je \u003cstrong\u003eprecej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem\u003c\/strong\u003e. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301144342641,"sku":"20011208568","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Boning_160_mm.jpg?v=1612209778"},{"product_id":"tamahagane-san-boning-knife-flex-160-mm","title":"Tamahagane \"SAN\" Boning (Flex) 160 mm","description":"\u003cp\u003eTamahagane kovačija izdeluje nože po vseh pravilih. Ko kovač namreč uporabi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epreizkušene materiale\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edesetletja izkušenj\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ev kovanju nožev in oboje spoji z\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebrezčasnim dizajnom\u003c\/strong\u003e, se stvari postavijo na svoje mesto. So vzdržljivi, cenovno ugodni in vam bodo služili dolgo časa. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoži Tamahagane se torej ponašajo z vzdržljivostjo, dolgotrajno in fino ostrino ter enostavnim brušenjem. Prav tako združujejo brezčasno, preprosto obliko z ostrino, ki ji preprosto ni para. Nož, ki je eleganten, a hkrati kakovosten in skrajno učinkovit. Navdušil bo tako domače kuharje kot tudi najbolj zahtevne kuharske mojstre, ki v nožu iščejo popolno ravnovesje in vzdržljivost.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBoning je nož, ki je posebej zasnovan za težko nalogo ločevanja mesa od kosti, vendar je ta fleksibilna verzija še posebej primerna za filetiranje. Dolžina rezila je 160 mm.\u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e❗ Nože za odstranjevanje kosti se vedno uporablja samo za\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eločevanje mesa, ne pa tudi za rezanje kosti\u003c\/strong\u003e, saj je rezilo pretanko in preobčutljivo. Rezanje in sekanje trdih stvari lahko rezilo poškoduje ali ga odkruši. \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eTamahagane ima v sklopu svoje SAN linije nožev dva boning noža enake velikosti, ki pa se med seboj po funkcionalnosti bistveno razlikujeta. Prvi je ta, Tamahagane SAN Boning (FLEX) 160 mm, drugi pa Tamahagane SAN Boning 160 mm, ki si ga lahko ogledate \u003ca href=\"\/products\/tamahagane-san-boning-160-mm\"\u003etukaj\u003c\/a\u003e. Čeprav sta oba noža videti skoraj povsem enaka, je eden od njiju bistveno tanjši od drugega, zato je veliko bolj fleksibilen. Zaradi te razlike imata noža zelo različni funkcionalnosti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/tamahagane-san-boning-160-mm\"\u003eNefleksibilen boning nož\u003c\/a\u003e je nož za izkoščevanje, zvest svojemu imenu - odlično se odreže tudi, če ga uporabimo z večjo silo, saj ni zelo upogljiv. Zato je - če ste dovolj spretni - primeren celo za odpiranje sklepov (flex nož bi se ob tem upognil in potencialno tudi poškodoval).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleksibilen boning nož ni toliko nož za izkoščevanje kot nož za filetiranje, tako kot nož deba. Pri filetiranju je cilj doseči hrbtenico in rezilo spraviti do kosti. Noži za filetiranje, kot je deba, imajo za to poseben geometrijski kot, nož flex pa je mogoče upogniti v ta položaj, da doseže enak kot in opravi enako funkcijo.\u003cbr\u003eIzbira je torej odvisna predvsem od tega, katera rezalna opravila boste v glavnem z njim opravljali. Seveda pa si lahko olajšate izbiro in si enostavno omislite oba ;).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRezilo je kovano iz jekla VG-5 z visokim odstotkom ogljika, molibdenom in vanadijem ter z izjemno trdoto 60-61 HRC. Jeklo VG-5 je del skupine jekel V-Gold, kar pomeni, da je neverjetno trdo in odporno na rjo. Rezilo je enostavno za brušenje in vzdrževanje ter zelo vzdržljivo. Posebej priljubljeno je med profesionalnimi kuharji, saj je trpežno, enostavno za brušenje in nezahtevno za vzdrževanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla VG-5: \u003c\/strong\u003eogljik: 0,7-0,8 %, krom: 13-15 %, molibden: 0,2-0,4 %, vanadij: 0,1-0,2 %, nikelj: 0,25 %, baker: 0,25 %\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eSredica iz jekla VG-5 je obdana z dvema zunanjima plastema iz nerjavečega jekla SUS410, ki povečuje prožnost in ščiti sredico pred zunanjimi vplivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRočaj noža je iz svetlo rjavega pakka lesa.\u003c\/span\u003e Je \u003cstrong\u003eprecej velik za japonske nože in omogoča čvrst oprijem\u003c\/strong\u003e. Primeren je za levičarje in desničarje. Tak tip ročaja še posebej priporočamo kuharjem z nekoliko večjimi dlanmi, ki zase težko najdejo primeren in udoben japonski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima tudi zaščito za prste, saj zaključek ročaja pri prehodu v rezilo oziroma opora za palec (ang. bolster) poteka vzdolž pete rezila, tako da prepreči drsenje prsta ob rezalnem robu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNože Tamahagane odlikuje dobro ravnovesje – tako kot pri vrhunskih športnih avtomobilih je tudi pri teh nožih razporeditev teže med sprednjim in zadnjim delom, torej med rezilom in ročajem, idealna, tj. v razmerju 50:50. To je bil eden od ciljev pri snovanju linije nožev Tamahagane, kar lahko začutimo takoj, ko primemo nož v roko, saj teža ročaja uravnoteži težo rezila. Nož je zato udobno uporabljati tudi pri dolgotrajnem in napornem delu za kuhinjskim pultom.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301144375409,"sku":"20011208567","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Tamahagane_SAN_BoningKnife_Flex_160mm_20011208567Large.jpg?v=1718188726"},{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-165-mm","title":"Hokiyama Santoku Ginsanko 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOblika santoku bo odlično služila vsem tistim, ki iščejo manjši in vsestranski nož z nekoliko več poudarka na pripravi zelenjave. Nož bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski, kakšen centimeter dolžine mu bo zmanjkalo pri velikih kosih mesa. Dolžina rezila je 165 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSrce noža je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSilver Steel III jeklo\u003c\/strong\u003e, trdote okoli 60-61 HRC, ki mu pravijo tudi Ginsan Steel ali Ginsanko. Glavna odlika tega jekla je, da se dobro upira rji, je enostaven za vzdrževanje in odlično drži ostrino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož zaznamujejo zanimivi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eodtisi kladiva\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ena zgornjem delu rezila, takšen zaključni videz se imenuje\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, kar dobesedno pomeni “koža\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e [azijske = Nashi]\u003c\/span\u003e hruške”. Gre za rahlo matirano površino, kjer je zgornji rob rezila nežno teksturiran, kar nima le estetske vrednosti, temveč tudi praktično, saj se med rezanjem na nož hrana manj lepi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa dnu rezila lahko vidimo zelo lepo poudarjeno ločnico med različnimi plastmi jekla, ki gradijo nož. Takšen tip kovanja imenujemo tudi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSan-mai\u003c\/strong\u003e, pri čemer mehkejše zunanje plasti notranjo trdo sredico ščitijo pred zunanjimi dejavniki. Na prehodu med jekli \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003elahko vidimo nežno in mojstrsko oblikovano \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ekasumi linijo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV kovačiji Hokiyama so se odločili, da na to čudovito rezilo nataknejo \u003cstrong\u003ejaponski (Wa) ročaj\u003c\/strong\u003e iz orehovega lesa, ki pa je zelo poseben in se po svoji zgradbi nekoliko odmika od tradicije. Celoten ročaj je izdelan iz enega kosa in je brez klasičnega obročka ob rezilu. Zaradi simetrično sploščene osmerokotne oblike se bo \u003cstrong\u003eprilegal levi in desni dlani\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGre za nož, ki ga priporočamo tako zaradi odličnega profila, ravnotežja in preprostega vzdrževanja rezila, kot tudi zaradi njegovih estetskih lastnosti. Odlična izbira za darilo in prvi nakup noža!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHokiyama\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje vodilna kovačija iz prefekture\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/blogs\/kovaci\/kovacije-na-japonskem\" data-mce-href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/blogs\/kovaci\/kovacije-na-japonskem\"\u003eKochi na Japonskem\u003c\/a\u003e. Znani so po nepremagljivi kvaliteti, saj sledijo tradiciji ročne izdelave rezil že več kot 800 let. Ohranjajo ročno delo in tradicionalno obrtniško mojstrstvo, ki se prenaša iz generacije v generacijo, hkrati pa stremijo k vedno novemu znanju in inovacijam. Kljub temu, da izdelujejo nože po tradicionalnih metodah, sledijo sodobnim tehnološkim smernicam s področja metalurgije, obdelave materialov in novostim v proizvodnih postopkih.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301145391217,"sku":"39010809799","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Ginsanko_Santoku_165_mm.jpg?v=1612209866"},{"product_id":"senzo-santoku-aus-10-165-mm","title":"Senzo Santoku AUS-10 165 mm","description":"\u003cp\u003eNoži AUS-10 linije so oblikovani za kuharje, ki iščejo klasični zahodni nož – \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eenostaven za vzdrževanje, nekoliko težji, s standardnim ročajem z bolsterjem in jeklenimi zakovicami\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, vendar si želijo vseh karakteristik kvalitetnega japonskega rezila – \u003cem\u003e\u003cstrong\u003etanek profil, minimalistično oblikovanje in vzdržljivo japonsko jeklo\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eS\u003cspan\u003eantoku je najbolj znan med japonskimi noži in je namenjen za \u003cstrong\u003evsestransko\u003c\/strong\u003e kuhinjsko uporabo. Zaradi ravnega trebuha rezila je nož zelo enostaven za uporabo in ne zahteva znanja kuharskih tehnik sekljanja in rezanja, zato je \u003cstrong\u003eprimeren za začetnike\u003c\/strong\u003e, zaradi izbire materiala in uravnoteženosti med rezilom in ročajem, pa ne bo pa razočaral niti bolj zahtevnih uporabnikov in poznavalcev. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"AUS-10 jeklo\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eJeklo AUS-10\u003c\/a\u003e je nerjaveče, preprosto za brušenje in ima odlično odpornost na obrabo. Trdota noža je 59-60 HRC.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezilo je \u003ca title=\"Geometrija rezila\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003edvostransko brušeno\u003c\/a\u003e (50\/50) in primerno za levičarje in desničarje. Rezilo ima V-edge profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSenzo AUS-10 linja je \u003ca title=\"San-mai laminacija\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai laminacije\u003c\/a\u003e. Nož je zelo enostaven za vzdrževanje in brušenje na vodobrusnih kamnih.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRezilo je obdelano do sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi \u003cem\u003e\u003ca title=\"Zaključni videz\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e, v spodnjem delu pa je lepo izpostavljena valovita linija, ki ločuje plasti jekla. Na zgornjem delu noža je subtilen podpis kovačije v kanji pismenkah, ki pomenijo \"Senzo\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZanimiv kontrast preprosto oblikovanemu rezilu je ročaj iz pakka lesa v barvi mahagonija. Pakka je izjemno vzdržljiv in odporen na obrabo, prav tako pa nudi čvrst in udoben oprijem. Za dodatni estetski naboj in klasičen zahodni videz, so pri Suncraftu poskrbeli s tremi okrasnimi zakovicam in nerjavečim zaključkom ročaja (bolsterjem), ki poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj so oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👉 Si želite, da steno kuhinje krasi magnet s podobnimi rezili? Senzo AUS-10 linija obsega nože, ki jih lahko sestavimo v krasen kuhinjski set. Zaradi ugodne cene to linijo priporočamo tudi za vselitvena, božična, rojstnodnevna in druga darila. \u003ca href=\"\/collections\/senzo-aus-10-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te kolekcije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301147226225,"sku":"18010809794","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Senzo_Santoku_AUS-10_165_mm_18010809794_1_new.jpg?v=1742309107"},{"product_id":"mcusta-boning-damascus-classic-165-mm","title":"Mcusta Boning Damascus D Classic 165 mm","description":"\u003cp\u003eTa vrhunski nož združuje stoletja staro tradicijo kovaštva z vrhunsko sodobno japonsko tehnologijo. Mcusta noži so lasersko izrezani in ročno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije in natančne ročne izdelave zagotavlja popolnost v dizajnu, ravnotežju noža in vrhunski out of the box ostrini. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eS svojim tankim rezilom (značilnim za vse Mcusta nože) bo z zanemarljivim pritiskom zlahka zarezal skozi zelenjavo, meso in ribe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Damask Classic Pro Boning je s\u003cstrong\u003e 33 plastnim damask vzorcem in ročajem s tremi zakovicami\u003c\/strong\u003e resnično vizualno izstopajoč nož. Primeren je za vse, ki iščete malo težji, a odlično uravnotežen nož s super tankim in natančnim rezilom. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož je namenjen odstranjevanju manjših kosti mesa in rib. Je nepogrešljivo orodje za vse ljubitelje mesnih in ribjih jedi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRočaj in oblika rezila omogočata različne prijeme in tehnike rezanja, predvsem za delo okoli kosti. Primerno za vse ljubiteljske in profesionalne kuharje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSredica noža je odlično, \u003cstrong\u003enerjaveče VG-10 jeklo\u003c\/strong\u003e (61 HRC), ki je enostavno za ponovno brušenje in dolgo drži ostrino. 32 zunanjih plasti poskrbi za zaščito rezila in hkrati dramatično vizualno podobo noža.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRezilo ima simetrično brušeno rezilo s \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003ekonveksnim presekom profila\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Pri konveksni obliki je rezilo brušeno od hrbtenice do rezila, tako da je nekoliko izbočeno. Takšnemu preseku pravimo tudi hamaguri in izhaja iz katane. Zagotavlja izjemno ostrino in preprečuje lepljenje hrane na rezilo. V primerjavi s konkavnim presekom profila je debelejši, ampak manj občutljiv. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eOdlično uravnoteženost nožu daje ročaj iz belega Corian-a, ki je edinstvena trpežna mešanica naravnih mineralov in belega akrila. Gre za izjemno vzdržljiv material, ki je odporen na obrabo in nudi čvrst in udoben oprijem. Za dodatni estetski naboj so pri Mcusti poskrbeli s tremi zakovicami in ravnim zaključkom ročaja.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSpodnji del ročaja je raven in zaključen z jekleno ploščico. Ta del noža lahko uporabljate za različne kuharske naloge, kot je npr. drobljenje česna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003eKovačija:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai je japonsko družinsko podjetje z zanimivim (in tehnološko naprednim) pristopom do izdelave nožev. Z 800-letno tradicijo izdelovanja nožev so se odločili znanje tradicionalnega rokodelstva vnesti v oblikovanje lastnih strojev. Mcusta je edini proizvajalec nožev, ki za izrez rezil uporablja laser, v nasprotju s siceršnjo prakso pridobivanja grobe oblike rezila z odtisom modela iz jeklene plošče. Zaradi te razlike so njihova rezila manj občutljiva na strukturne napetosti v jeklu, kar je dodaten razlog, da veljajo za enega najbolj inovativnih in naprednih podjetij za izdelavo nožev na Japonskem. Ročaji in zatiči so z njihovimi visoko kakovostnimi CNC stroji izdelani z natančnostjo 1\/1000 mm. Vsak nož je nato pregledan in komponente ročno sestavljene. Preden se noži razpošljejo po celem svetu jih Mcustini strokovnjaki nabrusijo – tako, da je vsak nož ob nakupu oster in takoj pripravljen na uporabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e👆 Mcusta je skovanka iz dveh besed: \u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine (stroj) in \u003cstrong\u003eCUST\u003c\/strong\u003eom (po meri)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301148209265,"sku":"17011809822","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/McustaBoningDamascusClassicD165mm_2.jpg?v=1613456921"},{"product_id":"tojiro-american-boning-165-mm","title":"Tojiro American Boning 165 mm","description":"\u003cp\u003eNož za ločevanje mesa od kosti. Primeren za obdelavo različnih vrst mesa, obrezovanje, izkoščičevanje in ostala \u003cstrong\u003emesarska\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eopravila\u003c\/strong\u003e. Ročaj omogoča klasično držanje in povratni mesarski prijem. Koničasto rezilo je primerno za delo okoli kosti. Primerno za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje. Dolžina rezila je 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGre za \u003cstrong\u003eTOJIRO\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFlash\u003c\/strong\u003e linijo, rezilo je iz \u003cstrong\u003eVG-10 \u003c\/strong\u003ejekla s\u003cstrong\u003e 63 plastnim damaskom\u003c\/strong\u003e. Laminacija rezila skrbi, da ostaja trda sredica noža super ostra, a mu hkrati zagotavlja več moči in nekoliko fleksibilnosti. VG-10 jeklo omogoča ohranjanje gladke ostrine tudi pri razrezu večje količine mesa. Nož je zato zelo enostaven za vzdrževanje in odličen za brušenje na vodobrusnih kamnih.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErgonomičen\u003c\/strong\u003e ročaj noža je iz izdelan iz trpežne \u003cstrong\u003emicarte\u003c\/strong\u003e, eleganten videz pa mu daje intarzija iz nerjavečega jekla, ki sestavlja sredico ročaja. Teža ročaja se odlično dopolnjuje s težo rezila in zagotavlja enakomerno uravnoteženost, zaradi katere bo uporaba enostavna in udobna. Ročaj nudi varen in \u003cstrong\u003ečvrst\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eoprijem\u003c\/strong\u003e, ki bo preprečil zdrs dlani proti rezilu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo je nož, s katerimi se boste spretno lotili različnih kosov mesa in ne sme manjkati v kuharski torbi ljubiteljev steakov in mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301148274801,"sku":"01011809820","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/FF-ABO165.jpg?v=1740391071"},{"product_id":"bunka-black-damascus-165-mm","title":"Bunka Black Damascus 165 mm","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eBunka Black Damascus je naš večnamenski japonski kuhinjski nož. Vključuje naše znanje in izkušnje pridobljene skozi leta predstavljanja vrhunskih japonskih nožev ljubiteljem po vsem svetu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eBunka Black Damascus je rezultat ponovnega sodelovanja z Binetom Volčičem. Z leti smo pridobili veliko znanja o specifiki japonskih nožev in ljudeh, ki jih radi uporabljajo, zaradi česar je bil razvoj novega noža za nas samoumevno nadaljevanje začrtane smeri. Našo zasnovo oblike in materialov noža smo predali spretnim rokam japonskih kovačev – nič ne premaga stoletij izkušenj kovanja jekla, zaradi česar je Bunka Black Damascus, kot vsi noži v naši ponudbi, prav tako izdelana na Japonskem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e165 mm dolgo rezilo noža Bunka Black Damascus je obdano s 33-slojnim mehkejšim jeklom z damask vzorcem, zaradi katerega je vsak kos povsem unikaten. Nož ima zaobljene krivine, je udoben in prijazen za domačo uporabo. Izredno tanek profil rezila (1,8 mm) in trdo japonsko jeklo zagotavljata gladko in dolgotrajno ostrino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBunka Black Damascus je vsestranski nož, primeren za rezanje zelenjave, mesa in rib. Prvotno zasnovana za uporabo v domačih kuhinjah, vendar ne dvomimo, da jo bodo z veseljem vihteli tudi profesionalni kuharji, ki si želijo krajšega, agilnejšega in vsestransko uporabnega noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBunka Black Damascus se kuje v kovačiji\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ev mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev. Jedro noža je narejeno iz (za nože najbolj priljubljenega) jekla VG-10. Kadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Bunke Black Damascus je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve. Ne gre sicer za težkokategornika, kot je ZDP-189, temveč za jeklo z odličnim presekom lastnosti. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-press\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003c!-- close section --\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eIzbira ročaja za nož je sledila isti logiki kot jeklo rezila – univerzalen in lahek za vzdrževanje. Lep, temno rjav, osemkotno oblikovani ročaj iz pakka lesa se dlani odlično prilega, neodvisno od tega ali jo drži leva ali desna roka. Pakka les je izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, je vzdržljiv in se ne umaže zlahka.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-press\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003c!-- close section --\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZa ta nož smo izdelali tudi prav posebno \u003ca href=\"\/products\/saya-bunka-black-damascus-165-mm\"\u003eSayo\u003c\/a\u003e (lesena nožnica za zaščito rezila) iz orehovega lesa, ki je pomemben dodatek za zaščito rezila pred zunanjimi poškodbami, praskami in igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je namreč ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila. Saya \u003cstrong\u003eni\u003c\/strong\u003e vključena v ceno in jo lahko naročite posebej (označite to opcijo ob dodajanju noža v košarico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZNsavSrDMMU\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👉 O\u003cspan\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz Senzo Black Damascus kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/senzo-black-damascus-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj so oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301153157233,"sku":"18011609792","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/BunkaBlackDamascus165mmOstarRubjapanskinoz_1.jpg?v=1737104955"},{"product_id":"tojiro-deba-blue-steel-2-165-mm","title":"Tojiro Deba Aogami #2 165 mm","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Aogami #2 deba je srednje velika deba, namenjena ljubiteljem rib in predvsem profesionalnim kuharjem. Debelina rezila je 8 mm, dolžina rezila 165 mm, torej primerna za filiranje srednje velikih rib. Ročaj noža je iz tradicionalne magnolije, obroček pa iz roga vodnega bivola. Nož nekoliko rjavi (Aogami #2), vendar se zato izjemno enostavno brusi. Bolj prave, klasične debe, ne boste našli! Enostransko brušeno (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🚨 primerno samo \u003c\/span\u003eza desničarje)!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJedro tega noža je iz visokoogljičnega \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/collections\/tradicionalna-japonska-jekla\" target=\"_blank\"\u003etradicionalnega japonskega jekla\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2 jekla\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ki je kaljeno na približno 62-64 HRC. Gre torej za izjemno trdo jeklo, kar pomeni, da kljub ekstenzivni in dolgotrajni uporabi dolgo časa obdrži super fino ostrino. Poleg tega pa zaradi visoke vsebnosti ogljika nož zelo enostavno nabrusimo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🚩 \u003c\/span\u003eRezilo lahko pridobi patino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKer Aogami vsebuje zelo malo kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epatino\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa.\u003c\/span\u003e Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003eSkrbno izdelan ročaj iz \u003cstrong\u003emagnolije\u003c\/strong\u003e in obročkom iz umetne mase je oblikovan za udobno in dolgotrajno delo. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Na splošno les oddaja sebi lasten vonj zaradi ekstraktnih snovi, ki se v majhnih količinah nahajajo v njem in se lahko od lesa do lesa zelo razlikujejo, zato je pri izbiri ročaja tudi ta lastnost materiala potrebna premisleka.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301153452145,"sku":"01010109818","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tanaka_Deba_Silver_165mm_6.5__06010109582_fedc217d-b9a2-478a-9a40-fd0f26c2fc47.jpg?v=1740391069"},{"product_id":"tojiro-deba-blue-steel-2-150-mm","title":"Tojiro Deba Aogami #2 150 mm","description":"\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTOJIRO Aogami #2 deba je srednje velika deba, namenjena ljubiteljem rib in predvsem profesionalnim kuharjem. Debelina rezila je 7 mm, dolžina rezila 150 mm, torej primerna za filiranje srednje velikih rib. Ročaj noža je iz tradicionalne magnolije, obroček pa iz roga vodnega bivola. Nož nekoliko rjavi (Aogami #2), vendar se zato izjemno enostavno brusi. Bolj prave, klasične debe, ne boste našli! Enostransko brušeno (\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🚨 primerno samo \u003c\/span\u003eza desničarje)!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eJedro tega noža je iz visokoogljičnega \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/collections\/tradicionalna-japonska-jekla\" target=\"_blank\"\u003etradicionalnega japonskega jekla\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2 jekla\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ki je kaljeno na približno 62-64 HRC. Gre torej za izjemno trdo jeklo, kar pomeni, da kljub ekstenzivni in dolgotrajni uporabi dolgo časa obdrži super fino ostrino. Poleg tega pa zaradi visoke vsebnosti ogljika nož zelo enostavno nabrusimo. \u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🚩 \u003c\/span\u003eRezilo lahko pridobi patino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKer Aogami vsebuje zelo malo kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epatino\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa.\u003c\/span\u003e Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003eSkrbno izdelan ročaj iz \u003cstrong\u003emagnolije\u003c\/strong\u003e in obročkom iz umetne mase je oblikovan za udobno in dolgotrajno delo. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Na splošno les oddaja sebi lasten vonj zaradi ekstraktnih snovi, ki se v majhnih količinah nahajajo v njem in se lahko od lesa do lesa zelo razlikujejo, zato je pri izbiri ročaja tudi ta lastnost materiala potrebna premisleka.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003eTOJIRO je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo TOJIRO v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301153484913,"sku":"01010107641","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Tojiro_Blue_Steel_2_Deba_150_mm.jpg?v=1740391068"},{"product_id":"senzo-black-damascus-paring-80-mm","title":"Senzo Black Damascus Paring 80 mm","description":"\u003cp\u003eBlack Damascus linija je nova linija nožev s 33-slojnim damask vzorcem, zaradi katerega je vsak kos povsem unikaten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Black Damascus Paring 80 mm je\u003cstrong\u003e večnamenski \u003c\/strong\u003ekuhinjski nož manjše dimenzije, ki je odličen za vsa  \u003cb\u003enatančnejša\u003c\/b\u003e opravila, lupljenje zelenjave, obrezovanje sadja, sekljanje zelišč, česna... Petty je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in odličen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eIzredno tanek profil rezila (1,8 mm) in trdo japonsko jeklo zagotavljata gladko in dolgotrajno ostrino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Black Damascus se kuje v kovačiji \u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev. Jedro noža je narejeno iz (za nože najbolj priljubljenega) jekla VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-press\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003c!-- close section --\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eRočaj je univerzalen in lahek za vzdrževanje. Lep, temno rjav, osemkotno oblikovani ročaj iz pakka lesa se dlani odlično prilega, neodvisno od tega ali jo drži leva ali desna roka. Pakka les je izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, je vzdržljiv in se ne umaže zlahka.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👉 O\u003cspan\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz Senzo Black Damascus kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/senzo-black-damascus-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301153550449,"sku":"18010703841","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Paring_Black_Damascus_suncraft.jpg?v=1612210251"},{"product_id":"senzo-black-damascus-utility-120-mm","title":"Senzo Black Damascus Utility 120 mm","description":"\u003cp\u003eBlack Damascus linija je nova linija nožev s 33-slojnim damask vzorcem, zaradi katerega je vsak kos povsem unikaten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtility 120 mm je\u003cstrong\u003e večnamenski \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ekuhinjski nož manjše dimenzije, ki je odličen za vsa  \u003cstrong\u003eprostoročna\u003c\/strong\u003e opravila, lupljenje zelenjave, obrezovanje sadja, sekljanje zelišč, česna, delo z manjšimi ribami... Petty je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in odličen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eIzredno tanek profil rezila (1,8 mm) in trdo japonsko jeklo zagotavljata gladko in dolgotrajno ostrino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Black Damascus se kuje v kovačiji \u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev. Jedro noža je narejeno iz (za nože najbolj priljubljenega) jekla VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-press\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003c!-- close section --\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eRočaj je univerzalen in lahek za vzdrževanje. Lep, temno rjav, osemkotno oblikovani ročaj iz pakka lesa se dlani odlično prilega, neodvisno od tega ali jo drži leva ali desna roka. Pakka les je izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, je vzdržljiv in se ne umaže zlahka.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👉 O\u003cspan\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz Senzo Black Damascus kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/senzo-black-damascus-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301154631793,"sku":"18011204840","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Utility_Black_Damascus_suncraft.jpg?v=1612210258"},{"product_id":"senzo-black-damascus-small-santoku-140-mm","title":"Senzo Black Damascus Small Santoku 140 mm","description":"\u003cp\u003eBlack Damascus linija je nova linija nožev s 33-slojnim damask vzorcem, zaradi katerega je vsak kos povsem unikaten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNič ne premaga stoletij izkušenj kovanja jekla, zaradi česar je linija nožev Senzo Black Damascus, kot vsi noži v naši ponudbi, prav tako izdelana na Japonskem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSmall Santoku bo odlično služil vsem tistim, ki iščejo manjši nož, ki mu oblika in dolžina rezila (širok profil pri peti) vseeno omogočata tudi vsestransko uporabo, zato ga priporočamo za vse, ki ne marajo (ali se bojijo) večjih nožev. Prav tako je odličen tudi kot spremljevalni nož večjim vsestranskim Gyuto\/Santoku rezilom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eIzredno tanek profil rezila (1,8 mm) in trdo japonsko jeklo zagotavljata gladko in dolgotrajno ostrino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenzo Black Damascus se kuje v kovačiji \u003cstrong\u003eSuncraft\u003c\/strong\u003e v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev. Jedro noža je narejeno iz (za nože najbolj priljubljenega) jekla VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-press\"\u003e\n\u003c!-- close section --\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLep, temno rjav, osemkotno oblikovani ročaj iz pakka lesa se dlani odlično prilega, neodvisno od tega ali jo drži leva ali desna roka. Pakka les je izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, je vzdržljiv in se ne umaže zlahka.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e👉 O\u003cspan\u003ebstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz Senzo Black Damascus kolekcije. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/senzo-black-damascus-kolekcija\"\u003ePoglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003eKovačija:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/burja-noz-za-prsut\"\u003eBurjo\u003c\/a\u003e, prvi japonski nož za pršut, \u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003eBunko Black Damascus\u003c\/a\u003e in \u003ca href=\"\/products\/sg2-bunka-matte-165-mm\"\u003eSG2 Bunko Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301154861169,"sku":"18010840842","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Small_Santoku_Black_Damascus_suncraft.jpg?v=1612210264"}],"url":"https:\/\/osterrob.si\/collections\/krajsi-nozi-quiz-collection.oembed?page=9","provider":"OsterRob","version":"1.0","type":"link"}