Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm
Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm

195,00 € 0,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi samo: 0 kosov izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Priporočamo

 

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm je plod desetletja izkušenj, nabranih s prodajo in dela z noži z naše strani in znanja kovanja nožev, podanega skozi generacije mojstrov kovačije Suncraft.

S kovačijo Suncraft že nekaj časa uspešno sodelujemo, zato se smo v znak spoštovanja odločili poimenovati to linijo nožev po dveh najpomembnejših figurah v njenem nastanku; Kouhei (耕平) Kawashima, ki je kovačijo Suncraft ustanovil pred več kot sedemdesetimi leti in njegov oče Shinmatsu (新松).

Petty nož je ključen del vsake zbirke nožev, saj lahko po njem posežemo, kadar so večji, daljši noži preveč ‘štorasti’ za uporabo. Rezilo tega petty-ja je nekoliko debelejše, zato bo nož odlično dopolnil izjemno tanko Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunko. Poleg tega, da se bo odlično odrezal pri običajnih ‘petty opravilih’ (lupljenje zelenjave, priprava sadja in ostala ročna opravila), ga lahko tako uporabljate tudi za robustnejša opravila. S tem mislimo na ločevanje mesa od kosti, izkoščičevanje perutnine in filiranje manjših rib, ne pa tudi rezanja kosti (rezilo je izjemno trdo, zaradi česar lahko pride do zloma). Zaradi ‘K-tip’ stila konice je nož primeren za fino, dekorativno delo z zelenjavo in sadjem, kot tudi za obrezovanje in odstranjevanje kože, ki jo zaradi konice z lahkoto predre.

ZDP-189 jeklo je prestalo preizkus časa in tako ostaja prva izbira tako kuharskih mojstrov kot nadobudnih domačih kuharjev, ki iščejo vrhunsko jeklo za kuhinjske nože. Zato nismo imeli pomislekov pri izbiri tega jekla kot sredice našega novega dinamičnega dua Petty-ja in Bunke. S trdoto 65-66 HRC po Rockwellovi lestvici sta noža brez dvoma ena najtrših v naši ponudbi in bosta tako ostrino držala tudi najdlje.

Skupaj z rezilom, ki ga krasijo sledi udarcev kladiva (ali tsuchime vzorec), in elegantnim osemkotnim ročajem iz palisandra, je ta nož prava zmagovalna kombinacija!

OBLIKA REZILA:
Petty nož je prave velikosti za manjša kuhinjska opravila, kjer nas zaradi svoje širine na cedilu pustijo široki večnamenski kuhinjski noži. Odličen je namreč za lupljenje in pripravo zelenjave, ker je tanek in okreten pa tudi za filiranje porcijske ribe, razrez perutnine, rezanje manjših kosov suhih mesnin in obrezovanje mesa.

JEKLO:
Sredica rezila je zgrajena iz ZDP-189 jekla, ki ga umeščamo med prašna jekla. ZDP-189 jeklo ima zaradi svojih edinstvenih lastnosti sloves enega najbolj tehnološko dovršenih jekel. Vsebnost ogljika (C) je približno 3 %, zaradi česar je lahko kaljeno do izjemne trdote (65-66 HRC), kar pomeni, da bo nož ostrino držal izredno dolgo časa. Zaradi 20 % kroma (Cr), ki ga vsebuje, pa ima jeklo ZDP-189 tudi odlično odpornost proti koroziji, zato vam rjavenje ne bo povzročalo skrbi. Zaradi svoje sestave, ki prispeva k omenjenim karakteristikam, pa je jeklo ZDP-189 precej zahtevno za obdelavo, zato ga lahko kujejo samo najbolj izkušeni kovaški mojstri.

LAMINACIJA:
Tehnika laminacije se imenuje san-mai. Sredica rezila iz tršega (in posledično bolj krhkega) jekla, je stisnjena med dve plasti mehkejšega jekla. S tem dosežemo večjo prožnost rezila, ki je tako bolj odporno na udarce in ostale zunanje vplive.

GEOMETRIJA:
Rezilo je dvostransko brušeno.

ZAKLJUČNI IZGLED:
Zgornji del rezila je bil obdelan z udarci kladiva, rezultat pa je razgiban tsuchime zaključni videz. Spodnji del je poliran do meje med plastjo laminata (jigane) in trde sredice (hagane), ki jo imenujemo “hairline”, prepoznamo pa jo kot valovito črto, ki sledi rezalnem robu. Kanji na rezilu se prebere “Kouhei-Shinmatsu” 耕平新松, s tem zapisom pa smo želeli počastiti ustanovitelja kovačije Suncraft.

ROČAJ:
Tradicionalen japonski (Wa) ročaj iz palisandra in obročkom iz črnega pakka lesa. Zaradi univerzalne osemkotne oblike je udoben za vse uporabnike, ne glede na dominantno roko, s katero ga uporabljate.

Oblika rezila: Petty
Jeklo:
ZDP-189
Konstrukcija:
San-mai / v-edge / tsuchime
Trdota (HRC):
65-66
Dolžina noža:
258 mm
Dolžina rezila:
135 mm
Širina rezila: 27 mm
Debelina rezila:
2 mm
Teža:
75 g
Dolžina ročaja:
115 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / palisander
Kovač: Suncraft
Lokacija kovačije:
Seki / Gifu Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke):
"快菜 Senzo

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 11:00 - 18:00

→ Kako do nas

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
G
Gorazd Krajnc

Odličen nož,praktično uporaben za vse