Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm
Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm

Custom HAP-40 Santoku Black 180 mm

320,00 € 0,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi samo: 0 kosov izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Priporočamo

 

HAP-40 Santoku Black 180 mm je vsestranski kuhinjski nož iz naše HAP-40 linije, ki smo jo zasnovali v sodelovanju s kovačijo Yoshida Hamono. Rezilo je na voljo z barvnimi ročaji iz stabiliziranega lesa javorja: Kyoto Sunset, Tokyo Night, Okinawa Reef in Tottori Sand.

Ročaj Kyoto Sunset: topla, oranžna barva, ki spominja na jesensko zahajajoče sonce nad Kyotom.
Ročaj Okinawa Reef: pomirjujoča smaragdno zelena barva, ki jo najdemo v zalivih Okinawe.
Ročaj Tokyo Night: temna barva, ki spominja na odboje neonskih napisov v temni noči v Shinjukiju (enemu izmed Tokijskih predelov). Barve teh ročajev nihajo od svetle in temne sive, pa do različno intenzivnih odtenkov rdeče barve.
Ročaj Tottori Sand: mivkasta, svetlo rjava barva, ki krasi pobočja peščenih sipin Tottori.
 Ročaj Nikko Moss: umirjena zelena barva, ki nas spominja na mah, ki stoletja prerašča stare kamnite zidove templjev Nikko.

V kolikor imate željo po specifičnem barvnem odtenku znotraj določene barve ročajev, nas pred naročilom kontaktirajte.   

OBLIKA REZILA:
Santoku je vsestranski kuhinjski nož, ki blesti pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izraz santoku pomeni »tri vrline« (san pomeni »tri«) in lahko se nanaša na raznovrstne sestavine, ki jih pripravljamo z njim (meso, ribe in zelenjavo), ali na načine priprave hrane: rezanje, sekljanje in rezanje na kocke.

ROČAJ:
Da bi se vsi ročaji prilegali levi in desni dlani, smo se odločili za univerzalno osemkotno obliko, ki nudi odličen oprijem in enostavno ter udobno delo z nožem.

Teža ročaja je prilagojena japonskim rezilom, zato bo nož enakomerno uravnotežen. Ročaji so iz naravnega lesa javorja, ki je obdelan s posebnim postopkom stabilizacije s smolo, ki zagotavlja dolgotrajno življenjsko dobo materiala. V postopku stabilizacije je dodan barvni pigment, ki se v vlakna lesa vpijejo na različne načine in pri tem ustvarijo zanimive, edinstvene vzorce. Vsak ročaj je tako unikaten.

☝️ V kolikor imate željo po specifičnem barvnem odtenku, nas pred naročilom kontaktirajte (info@osterrob.si).

JEKLO:
Skrivnost tega noža je v izjemno trdi (68 HRC!) sredici, izdelani iz, vsaj za kuhinjske nože še nekoliko eksotičnega Hitachijevega HAP-40 jekla, ki spada v skupino sodobnih in tehnološko naprednih jekel. Kompozicija ter mikrostruktura mu omogočata izredno fino in dolgotrajno ostrino, zanimivo pa je, da ima za prašno jeklo izrazito malo kroma (okrog 4%) in se lahko v specifičnih okoliščinah odziva podobno kot visokoogljična jekla. To jeklo je toplotno obdelano do osupljivih 68 HRC, kljub temu pa brušenje ne bo predstavljalo hujšega zalogaja.

LAMINACIJA:
Osamu-san se je odločil za uporabo WARIKOMI metode (imenovana tudi »split and insert«), kar pomeni, da je sredica iz zelo trdega jekla vstavljena v dve zunanji plasti mehkejšega in nerjavečega jekla. To zagotavlja zaščito in nekoliko večjo prožnost trdega središča. Glavna prednost in lastnost teh nožev je, da so lahko izjemno tanki, ostri in bodo dobro držali ostrino.

 Vas zanima kaj več o konstrukciji in sestavi rezil? Preberite si članek Konstrukcija rezila: Laminacija

GEOMETRIJA REZILA:
Nož je brušen dvostransko (simetrično) in ga glede na presek profila in razmerje med ploskvami (lokacijo spremembe kota) uvrščamo med konkavne tipe rezil.

ZAKLJUČNI VIDEZ:
Nož je temne barve in temu videzu rezila pravimo tudi kuro-uchi zaključni videz, saj beseda "kuro" po japonsko pomeni črna barva. Gre za tradicionalen, robusten videz, pri katerem je rezilo v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno patino. Na ročno kovanem nožu smo pustili vidne odtise kovanja, ki preprečujejo lepljenje hrane, obenem pa poskrbijo tudi za čudovit zaključni videz.

 O različnih izgledih rezil si lahko preberite članek Konstrukcija rezila: Zaključni videz rezila

Kovačija: 

Yoshida Hamono je družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel - njihovo najljubše jeklo je ZDP-189, po katerem so znani po celem svetu. Več o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!

Oblika rezila: Santoku
Jeklo:
HAP-40
Konstrukcija:
Warikomi / hollow grind / kuro-uchi
Trdota (HRC):
68
Dolžina noža:
315 mm
Dolžina rezila:
180 mm
Širina rezila: 48 mm
Debelina rezila:
2.2 mm
Teža:
145 g
Dolžina ročaja:
130 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / stabiliziran javor
Kovač: Yoshida Hamono
Lokacija kovačije:
SAGA / Saga Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke):
登録 九佐吉作 "registered as the work of the Yoshida Smithy in Saga Prefektura, Kyushu, Japonska"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 11:00 - 18:00

→ Kako do nas

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)