Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_1
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_2
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_3
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_4
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_5
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_6
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_7
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_8
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_9
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_10
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_11
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_1
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_2
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_3
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_4
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_5
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_6
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_7
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_8
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_9
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_10
Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm_11

Makoto Kurosaki Santoku VG-10 Kodama 165 mm

335,00 €

Izdelek je na zalogi Samo še 0 na zalogi izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Brezplačna dostava pri nakupu nad 100 €

Hitra dostava v 1-2 delovnih dneh

30-dnevni rok vračila

Odzivna podpora strankam

Priporočamo

 

Makoto Kurosaki se je tokrat resnično izkazal. Izpod njegovih rok je nastal izjemen nož, ki očara predvsem z detajliranim damaščanskim vzorcem na rezilu. Svoje prispeva tudi tradicionalni japonski (wa) ročaj, sestavljen iz zeleno obarvanega obročka iz lesa pakka in palisandra v topli svetlo rjavi barvi. Nož je tanek in dobro uravnotežen, zato je idealen za vsa kuhinjska opravila, s katerimi se lahko srečate doma ali v profesionalni kuhinji.

OBLIKA REZILA:
Beseda Santoku pomeni tudi "nož treh vrlin", oziroma "treh uporab". Beseda San je namreč število tri in pri tem nožu nakazuje na to, da ga lahko uporabljamo za pripravo zelenjave, ribe in mesa ter za različne rezalne tehnike – natančno rezanje, sekljanje, rezanje na kocke.

🚩 Zaradi tankosti rezila priporočamo uporabo pravilnih tehnik rezanja in primerno rezalno podlago, da preprečimo poškodbe na nožu.

JEKLO:
VG-10 (V za Vanadij, G za "gold", kar pomeni vrhunsko kakovost) proizvaja Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.

LAMINACIJA:
Tehnika laminacije se imenuje san-mai. Sredica rezila iz tršega (in posledično bolj krhkega) jekla, je stisnjena med dve plasti mehkejšega jekla. S tem dosežemo večjo prožnost rezila, ki je tako bolj odporno na udarce in ostale zunanje vplive.

GEOMETRIJA:
Rezilo je dvostransko brušeno.

ZAKLJUČNI VIDEZ:
Rezilo krasi čudovit damaščanski vzorec, ki spominja na tok valov, ki se razbijajo na obali. Vzorec tvorijo črte v bližini linije shinogi, ki simbolizirajo potek vala, ki nato trči v obalo in se razprši v majhne kapljice vode. Te nato vzdolž hrbtišča rezila tvorijo damask, na las podoben dežnim kapljicam. Zanimivo je tudi dejstvo, da vzorec ne sega vse do hrbtišča rezila ali pod linijo shinogi. Kovači ta videz običajno dosežejo s plastenjem različnih debelin posameznih slojev damaska. Rezilo nato brusijo pod posebnim kotom, nato pa ga globoko jedkajo in polirajo, da odstranijo plasti oksida. Rezultat te tehnike je tridimenzionalni videz in unikatnost vsakega noža.

ROČAJ:
Tradicionalni japonski (wa) ročaj je izdelan iz svetlega palisandra in ima privlačno zeleno obrobo iz lesa pakka. Je simetričen, osemkotne oblike, zato je primeren tako za levičarje kot desničarje.

KOVAČIJA:
Makoto Kurosaki je starejši brat Yu Kurosakija, ki ima kovačijo v Takefu knife Village, Echizen. Z bratom sta opravljala pripravništvo pod mentorstvom Hiroshija Kata in drugih mojstrov zadruge Takefu, kar pomeni, da sta se imela privilegij učiti od legend sodobnega japonskega kovaštva. Rezultat pridobljenega znanja je viden v vseh njunih končnih izdelkih. Makoto je brusilec rezil in oblikovalec nožev. Svojo kovaško kariero je začel po bratovih stopinjah v svetu kovanja nožev, vendar se je odločil, da si bo ustvaril lastno pot in se usmeril v brušenje nožev. Pred kratkim je razvil lastno blagovno znamko, ki temelji na sodelovanju z lokalnimi kovači (vključno z njegovim bratom), ki kujejo rezila po njegovi zamisli, ki jih nato brusi in ostri.

Oblika rezila: Santoku

Jeklo: VG-10

Konstrukcija: San-Mai / v-edge / damask

Trdota (HRC): 61

Dolžina noža: 305 mm

Dolžina rezila: 165 mm

Širina rezila: 48 mm

Debelina rezila: 2 mm

Teža: 135 g

Dolžina ročaja: 125 mm

Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / palisander, pakka

Kovač: Makoto Kurosaki

Lokacija kovačije: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska

Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 黒崎 真 "Makoto Kurosaki"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 10:00 - 18:00

→ Kako do nas

Vas zanima več?

OBLIKE JAPONSKIH NOŽEV

VZDRŽEVANJE NOŽEV

KAKO IZBRATI NOŽ

BRUŠENJE

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)