Okeya Honesuki Aogami #2 150 mm
Okeya Honesuki Aogami #2 150 mm
Okeya Honesuki Aogami #2 150 mm
Okeya Honesuki Aogami #2 150 mm

Okeya Honesuki Aogami #2 150 mm

200,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi samo: 0 kosov izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Priporočamo

 

Honesuki je japonski nož za ločevanje mesa od kosti s posebnim trikotnim rezilom, ki je trdo ter oblikovano za odstranjevanje kosti iz perutnine in rezanje mehkih sklepov. 

Zaradi svoje zasnove je konica tanto močnejša in zlahka prebode kožo, z njo pa lahko tudi natančno zarežete v težko dosegljiva mesta, kot so sklepi. Zaradi koničaste oblike lahko z njo delate sunkovite krožne zareze, zato boste hitro obrezali maščobo in vezivno tkivo.

Fujiwara Honesuki Aogami#2 se od nožev honesuki razlikuje po nekoliko tanjšem profilu. To pomeni, da ga lahko uporabljate za kakršno koli odstranjevanje kosti, vendar morate nameniti nekoliko več pozornosti predelom okoli kosti. Čeprav je malce delikatnejši kot drugi honesukiji, boste z njegovim tankim, dvostransko brušenim rezilom (za več o obliki rezila glej članek Konstrukcija rezila: geometrija) rezali meso tako lahkotno kot še nikoli prej. Tanjše rezilo pomeni tudi lažji nož, kar je še ena prednost po napornem dnevu. Standardni noži honesuki imajo nesimetrično oblikovan presek profila, zato jih lahko običajno uporabljajo le desničarji, ta pa je brušen pod kotom 50 stopinj na obeh straneh, zato ga lahko uporabljajo tako desničarji kot levičarji.

Konstrukcija rezila san mai s sredico iz jekla Aogami #2 (jeklo Aogami #2 – za več informacij glej članek Jeklo: srce japonskih nožev), ki je oblečena v več plasti nerjavnega jekla, ponuja najboljše od obeh svetov: sredica z visokim odstotkom ogljika ima popolno zaščito pred zunanjimi vplivi.

Rezilo, dolgo 150 mm, se ponaša z zaključnim videzom nashiji (za več informacij glej članek Konstrukcija rezila: zaključni videz rezila), posebno vrsto videza z odtisi kladiva, ki prispeva k privlačnemu videzu noža, hkrati pa preprečuje, da bi se hrana lepila na površino rezila.

Na rezilo je pritrjen tradicionalen osemkotni japonski (wa) ročaj iz orehovega lesa in obročkom iz lesa pakka. Ročaj je nekoliko večji, za bolj varen in čvrst oprijem.

KOVAČIJA:
Družinska kovačija je bila ustanovljena pred 140 leti in njena glavna obrt so bili tradicionalni japonski meči. Največji preobrat je naredila po drugi svetovni vojni, ko sta se morala kovačija in njen naslednik preusmeriti iz prepovedane obrti izdelovanja katan v ročno kovane kuhinjske nože.

Mojstra kovača sta oče in sin. Oče, Yasuhiko Fujiwara, je kovač tretje generacije te družinske kovačije, njegov sin, Akihito Fujiwara, je pripravništvo opravljal v mestu Sakai. Kovačija se nahaja v mestu Miki.

Oblika rezila: Honesuki (Garasuki)

Jeklo: Aogami #2

Konstrukcija: San-mai / nashiji

Trdota (HRC): 63

Dolžina noža: 290 mm

Dolžina rezila: 150 mm

Širina rezila: 0.9-3.7 mm

Debelina rezila: 2 mm

Teža: 95 g

Dolžina ročaja: 125 mm

Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / oreh

Kovač: Okeya

Lokacija kovačije: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japonska

Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): /

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 10:00 - 18:00

→ Kako do nas

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)